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GUIA DE ESTUDIO
2º DE GASTRONOMIA
MATERIA DE ADMINISTRACION DE RECURSOS HUMANOS

1.- Explica a que grupos satisfacen los objetivos organizacionales de:

a) Económico: Inversionistas y dueños.
b) Productivo: Consumidor.
c) Social: Trabajadores y sociedad en general.

2.- Cómo se clasifican los Recursos

1. Materiales: Bienes que la empresa ocupa para su operación.
2.Circulantes: Materia prima que la empresa utiliza para la venta directa o para la transformación.
3. Recursos Técnicos: Desarrollos que la empresa hace para su propia beneficio. (manuales, patentes etc.)
4. Recursos Humanos: Activo importante para la admon., actúa como agente de cambio haciendo que otros recursos sean utilizados eficientemente, logrando que se cumplan los objetivos.

3.-Explica las características de los R.H. de:

a) Escasos: Capacitación técnica que tienen los trabajadores para desempeñar funciones que el puesto reclama.
b) Intangible: Capacidades del individuo, no se tocan ni miden, solo se puede apreciar cuando el trabajador desempeña funciones y se evalúan en función de los resultados obtenidos.
c) Voluntarios: Cuando el trabajador consideraconveniente poner en práctica las capacidades, experiencias y habilidades.
d) Propiedad del individuo: Habilidades y conocimientos son propiedad de quién los posee y solo se ponen en práctica cuando se considera que las condiciones son propicias.

4.- ¿Qué es un mercado de trabajo?
Clave que vincula la demanda agregada, inflación y el nivel de producción de una nación, es donde confluyen lademanda y la oferta de trabajo, En el mercado de trabajo los individuos intercambian servicios de trabajo. La oferta de trabajo incluye al conjunto de trabajadores que están dispuestos a trabajar y la demanda está formada por el conjunto de empresas o empleadores que contratan a los trabajadores.

5-¿Cuál es la diferencia entre un mercado de trabajo y un mercado común?
En el mercado común seofertan bienes y servicios y el usuario paga el importe fijado por el comerciante, se convierte en propiedad de ellos, en el mercado de trabajo no se adquiere en propiedad del trabajador si no que sus conocimientos y servicios por un tiempo convenido es un producto intangible.

6.- ¿Cuáles son las principales características que identifican a un mercado de trabajo?
Oferta de la fuerza de trabajo:Monto de salario y precio de las unidades producidas, se sabrá el número de personal que se requiera.
Oferta de mano de obra: Número de operarios que integra la fuerza laboral.

7.- Explica la estructura económica de un merado de trabajo.
Mercado de trabajo: Está sujeto a fuerzas de oferta y demanda. Si hay más puestos vacantes que capacitados para el puesto, se eleva el sueldo que se ofrece ypor el contrario si son menos los puestos que capacitados para el puesto, disminuye el sueldo.

8.- Explica el origen de la administración de R.H. desde el punto de vista:
a) Administrativo: El hombre dividía trabajos en sembrar, cuidar, rebaño y caza, esta se dividía en 2 ramas en agricultura y ganadería y aparte en manufactura, esta se divide en maestros y aprendices, ambos hacen un gremio, ungrupo de gremios forman una confederación.
b) Operativo: El hombre en la prehistoria convence a un grupo a trabajar en equipo para obtener mayor productividad.

9.-Explica la importancia de la administración de R.H.
Gracias a los R.H. puede haber una mejor planeación, reclutamiento, selección, administración de sueldos, capacitación, relaciones laborales, en torno a las organizaciones eindividuos para así lograr objetivos referentes al personal de una organización, como satisfacciones, motivaciones y solución de problemas.

10.-¿Cuáles son los objetivos de la administración de R.H.?
1.- Regular relaciones laborales de manera justa, de una organización, para promover al máximo el mejoramiento de bienes y beneficios producidos.
2.- Lograr que el personal trabaje para lograr los...