Creación De Una Empresa
Páginas: 57 (14013 palabras)
Publicado: 13 de agosto de 2012
INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL
CENTRO DE ESTUDIOS CIENTÍFICOS Y TECNOLÓGICOS NO. 14
“LUIS ENRIQUE ERRO”
PROYECTO DE INVERSIÓN: CREACIÓN DE UN RESTAURANTE DE MARISCOS “SMART LOBSTER”
PRESENTAN:
ARROYO FLORES CARLOS PARIS
DELGADO EMIGDIO NANCY
RAMÍREZ LAZCANO ENRIQUE
ROSALES CAMPERO EMMANUEL
EN LA MODALIDAD DE MATERIA CURRICULAR PARA OBTENER EL TÍTULO DE TÉCNICO EN CONTADURÍA.ASESORA, C.P. HILDA ISIDRO MORALES
MÉXICO DF, JUNIO DE 2012
Introducción
Un restaurante o restorán[] es un establecimiento comercial en el mayor de los casos, público donde se paga por la comida y bebida, para ser consumidas en el mismo local o para llevar.
Restaurantes de alta cocina (gourmet). Los alimentos son de gran calidad y servidos a la mesa. El pedido es "a la carta" oescogido de un "menú", por lo que los alimentos son cocinados al momento. El costo va de acuerdo al servicio y la calidad de los platos que consume. Existen mozos o camareros, dirigidos por un Maitre. El servicio, la decoración, la ambientación, comida y bebidas son cuidadosamente escogidos
Un marisco es un fruto del mar es, en gastronomía, un animal marino comestible. En esta definición se incluyennormalmente los peces, crustáceos (camarones, langostinos, cangrejos, percebes, etc.), moluscos (mejillones, almejas, berberechos, chipirones, etc.) y otros animales marinos.
Dentro de este trabajo se explica la metodología que se debe seguir para llegar a la realización de un restaurante de mariscos.
Dedicatorias
A nuestros padres:
Por estar siempre con nosotros en los buenos y malosmomentos a lo largo de nuestras vidas, por darnos la oportunidad de crecer como profesionales brindándonos todo su apoyo moral y económico, ahora solo nos queda decir gracias por todo lo que nos han ayudado.
A nuestros maestros:
Por brindarnos su esfuerzo, dedicación y sobre todo por proporcionarnos sus conocimientos para hacer de nosotros mejores personas y ayudarnos a convertirnos en los mejoresprofesionistas, gracias a ustedes, maestros, no solo por ser eso si no por ser un compañero y amigo mas en el camino hacia nuestro futuro,
A nuestros compañeros y amigos:
Por estar siempre a nuestro lado en todo éste camino hacia el éxito, gracias por apoyarnos siempre en muchos aspectos, sobre todo académicamente, dentro de la escuela y fuera de la misma, es importante agradecerles a ustedesporque así los tropiezos y malos momentos en la vida son más fáciles de superar, por eso y más, gracias
Son demasiadas las personas a las cuales agradecerles,
que sería imposible escribirlas a todas,
por todo esto nuestro más sincero agradecimiento
a todos aquellos que estuvieron a nuestro lado
a lo largo de todo el camino…
“GRACIAS”
Índice
Capitulo I. Proyecto de inversión,descripción y características de la empresa………6
1.1 Proyecto de inversión.
1.1.1 Tema …………………………………………………………………………….6
1.1.2 Delimitación .…………………………………………………………………….6
1.1.3 Planteamiento del problema…………………………..……………………….6
1.1.4 Objetivos ………..……………………………………………………………….6
1.1.5 Justificación……..……………………………………………………………….6
1.1.6 Alcances……………...………………………………………………………….6
1.1.7Limitaciones…………..………………………………………………………….6
1.1.8 Hipótesis………………………………………………………………………….7
1.2 Descripción de la empresa
1.2.1 Objetivo ………………………………………….……………………………….7
1.2.2 Misión ………………………………….………………………………………….7
1.2.3 Visión……………………………………………………………………………....7
1.2.4 Ubicación…………….…………………………………………………………….7
1.2.5 Tamaño…………………………………………………………………………….8
1.2.6 Definición delproducto………………………..………………………………..12
1.2.7 Servicio a ofrecer………………………………………………………………..12
1.2.8 Otros servicios…………………………………………………………………...13
Capítulo II. Estudio de mercado.……………………………………..………………..14
2.1 Investigación del mercado……………………………………..…………….……..14
2.2 Descripción del mercado……………………………………..………………...…..14
2.3 Población……………………………………..………………………………………15
2.4...
CENTRO DE ESTUDIOS CIENTÍFICOS Y TECNOLÓGICOS NO. 14
“LUIS ENRIQUE ERRO”
PROYECTO DE INVERSIÓN: CREACIÓN DE UN RESTAURANTE DE MARISCOS “SMART LOBSTER”
PRESENTAN:
ARROYO FLORES CARLOS PARIS
DELGADO EMIGDIO NANCY
RAMÍREZ LAZCANO ENRIQUE
ROSALES CAMPERO EMMANUEL
EN LA MODALIDAD DE MATERIA CURRICULAR PARA OBTENER EL TÍTULO DE TÉCNICO EN CONTADURÍA.ASESORA, C.P. HILDA ISIDRO MORALES
MÉXICO DF, JUNIO DE 2012
Introducción
Un restaurante o restorán[] es un establecimiento comercial en el mayor de los casos, público donde se paga por la comida y bebida, para ser consumidas en el mismo local o para llevar.
Restaurantes de alta cocina (gourmet). Los alimentos son de gran calidad y servidos a la mesa. El pedido es "a la carta" oescogido de un "menú", por lo que los alimentos son cocinados al momento. El costo va de acuerdo al servicio y la calidad de los platos que consume. Existen mozos o camareros, dirigidos por un Maitre. El servicio, la decoración, la ambientación, comida y bebidas son cuidadosamente escogidos
Un marisco es un fruto del mar es, en gastronomía, un animal marino comestible. En esta definición se incluyennormalmente los peces, crustáceos (camarones, langostinos, cangrejos, percebes, etc.), moluscos (mejillones, almejas, berberechos, chipirones, etc.) y otros animales marinos.
Dentro de este trabajo se explica la metodología que se debe seguir para llegar a la realización de un restaurante de mariscos.
Dedicatorias
A nuestros padres:
Por estar siempre con nosotros en los buenos y malosmomentos a lo largo de nuestras vidas, por darnos la oportunidad de crecer como profesionales brindándonos todo su apoyo moral y económico, ahora solo nos queda decir gracias por todo lo que nos han ayudado.
A nuestros maestros:
Por brindarnos su esfuerzo, dedicación y sobre todo por proporcionarnos sus conocimientos para hacer de nosotros mejores personas y ayudarnos a convertirnos en los mejoresprofesionistas, gracias a ustedes, maestros, no solo por ser eso si no por ser un compañero y amigo mas en el camino hacia nuestro futuro,
A nuestros compañeros y amigos:
Por estar siempre a nuestro lado en todo éste camino hacia el éxito, gracias por apoyarnos siempre en muchos aspectos, sobre todo académicamente, dentro de la escuela y fuera de la misma, es importante agradecerles a ustedesporque así los tropiezos y malos momentos en la vida son más fáciles de superar, por eso y más, gracias
Son demasiadas las personas a las cuales agradecerles,
que sería imposible escribirlas a todas,
por todo esto nuestro más sincero agradecimiento
a todos aquellos que estuvieron a nuestro lado
a lo largo de todo el camino…
“GRACIAS”
Índice
Capitulo I. Proyecto de inversión,descripción y características de la empresa………6
1.1 Proyecto de inversión.
1.1.1 Tema …………………………………………………………………………….6
1.1.2 Delimitación .…………………………………………………………………….6
1.1.3 Planteamiento del problema…………………………..……………………….6
1.1.4 Objetivos ………..……………………………………………………………….6
1.1.5 Justificación……..……………………………………………………………….6
1.1.6 Alcances……………...………………………………………………………….6
1.1.7Limitaciones…………..………………………………………………………….6
1.1.8 Hipótesis………………………………………………………………………….7
1.2 Descripción de la empresa
1.2.1 Objetivo ………………………………………….……………………………….7
1.2.2 Misión ………………………………….………………………………………….7
1.2.3 Visión……………………………………………………………………………....7
1.2.4 Ubicación…………….…………………………………………………………….7
1.2.5 Tamaño…………………………………………………………………………….8
1.2.6 Definición delproducto………………………..………………………………..12
1.2.7 Servicio a ofrecer………………………………………………………………..12
1.2.8 Otros servicios…………………………………………………………………...13
Capítulo II. Estudio de mercado.……………………………………..………………..14
2.1 Investigación del mercado……………………………………..…………….……..14
2.2 Descripción del mercado……………………………………..………………...…..14
2.3 Población……………………………………..………………………………………15
2.4...
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