Cristalizacion

Universidad Nacional Agraria La Molina
Universidad Nacional Agraria La Molina

*informe*
nº2
*informe*
nº2

‘‘CRISTALIZACION’’
Grupo: C*

Horario: MIERCOLES 11:00am a 1:00pm

2012-II

OBJETIVO
* Conocer uno de los métodos más importantes para purificar compuestos sólidos, una técnica particularmente importante en la industria para separar impurezas, que usualmente vienenacompañando a las soluciones.
* Aprender los procedimientos empleados para lograr una buena cristalización, empezando por la elección del solvente adecuado y terminando en la obtención de los cristales.
* Descubriremos que la cristalización es un operación de transferencia de materia en la que se produce la formación de un sólido cristal o precipitado a partir de una fase (homogénea soluto endisolución) o en un fundido

MARCO TEORICO:
* INTRODUCCION:
Como vimos en el informe anterior, la química orgánica es esencial para nuestras vidas, sin ella no tendríamos casi nada; no tendríamos medicinas, ni alimentos, ni combustibles, ni fibras, etc. estaríamos muy atrasados. Hoy veremos una técnica sumamente importante en este campo: la cristalización.
Este método tiene base en lasolubilidad de una sustancia en un solvente adecuado (poco soluble a bajas temperaturas, muy soluble a altas temperaturas). Se aprovecha la solubilidad que tiene en el solvente para saturarse a altas temperaturas, y al enfriarse se deposita la parte no soluble del soluto en forma de cristales. Para tener más pureza del compuesto se puede someter a una re-cristalización.

* DEFINICION:
Lacristalización es un proceso de purificación que consiste en la formación de cristales a partir de su sustancia fundida, este proceso se lleva a cabo ya que moléculas de igual estructura y a una adecuada temperatura según el soluto y el solvente tienden a juntarse.
El tamaño de los cristales obtenidos dependerá de la velocidad de cristalización, cuanto menor sea, mayores serán los cristales.
Convienediferenciar entre precipitación y cristalización. La cristalización es el proceso de formar cristales perfectos con el tiempo suficiente. La precipitación es un cambio de estado brusco en el que se aglomera la sustancia.
El criterio que se sigue para elegir el disolvente es que la sustancia a purificar sea más soluble en el disolvente en caliente que en frío. No obstante, la mejor manera deencontrar un disolvente adecuado consiste en ensayar experimentalmente distintos disolventes.
El agua es un buen disolvente de compuestos iónicos y no iónicos, y siempre que sea posible se utilizará preferentemente sobre cualquier otro disolvente, pues no es tóxico, es fácil de manejar y es barato
A veces es necesaria la utilización de pares de disolventes miscibles entre sí, tales como etanol - agua,agua - acetona, etc.
La filtración es un método para separar partículas sólidas de un liquido, habiendo dos formas distintas de filtración:

* Filtración por gravedad: Se realiza a través de un embudo de vidrio provisto de un filtro de papel, cónico o de pliegues. El liquido pasa a través de ellos por efecto de la gravedad, quedando la parte sólida retenida en el filtro.
Si lo que nosinteresa es el sólido que queda recogido en el filtro es mejor usar el cónico ya que es más fácil recoger el sólido de éste una vez hecha la filtración. Si lo que nos interesa es la parte disuelta, usaremos el de pliegues ya que hay una mayor superficie de filtración y porque los pliegues permiten el paso del aire con más facilidad debido a los pliegues y esto hace que las presiones dentro y fuera delmatraz se igualen rápidamente.

* Filtración a presión reducida: Más rápida que la anterior, tiene una toma de depresión en el kitasato.
Hay dos tipos de embudos: Hirsch o Buchner. El primero es más pequeño y tiene las paredes en pendiente en vez de verticales como el buchner, que se utiliza para retener grandes cantidades de sólido. Tanto uno como otro deben llevar un cono de goma o...