Cristalizacion

CRISTALIZACIÓN
 Bioseparaciones  Etapas de bioseparación
Remoción de residuos insolubles  Aislamiento  Purificación  Pulido  Cristalización


Cristalización
 Ventajas  Tamaños yformas homogéneos  Elevada permeabilidad  Alta pureza  Alta estabilidad  Buena presentación  Usos
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Facilitar filtración y secado Presentación comercial Calidad farmacéutica yquímica fina Almacenamiento y formulación Cristalografía de Rayos X

Proceso
 Operación de laboratorio simple

 Difícil escalado
 Múltiples

fases  Multicomponente  Termodinámicamenteinestable

Cristalización vs Precipitación
 proceso lento y  cambio de estado brusco  precipitado aglomerado

controlado
 cristales definidos
 precipitado amorfo  cristales de gran pureza

tamaños y formas
 tamaños y formas

homogéneas

heterogéneas

Pureza

Saturación
 Fase metaestable: el sustrato sobresaturado

no puede pasar a un estado de menor energía; la formaciónde nuevos cristales presenta un estado de energía mayor.  Fase intermedia: la formación de nuevos cristales comienza a ser energéticamente viable, la presencia de una fase sólida permite elcrecimiento de los cristales.

 Fase lábil: la formación espontánea de

nuevos cristales.

Nucleación
 Nucleación homogénea  Nucleáción heterogénea  Nucleación secundaria

 Nucleación porrotura

Crecimiento
Crecimiento en términos de masa
 Fenómeno de difusión

Crecimiento en términos de tamaño
 Fenómeno de reacción  Lado característico del cristal

 Fenómeno mixto

Crecimiento en términos de l

Distribución de tamaños
 Densidad de población

Cristalización Continua
 Caudal entrada: Q

 Concentración soluto: c0

 Caudal: Q
 Concentración soluto: c Número de cristales: n(l)  Volumen del reactor

Cristalización Continua
 Densidad de cristales de tamaño l
 Densidad de cristales en formación

 Masa total de cristales  Tamaño de...