Critica Notas De Cocina De Leonardo Da Vinci

Notas de cocina de Leonardo Da Vinci
“Perfil de Leonardo da Vinci”

Muchos piensan que Leonardo Da Vinci es famoso por ser un gran pintor y por sus famosas obras como “La Mona Lisa” y la “UltimaCena”.
Al leer este capitulo me di cuenta que no solo fue un gran pintor, si no que también tenia conocimientos sobre arquitectura, diseño y una gran pasión por la cocina.

Da Vinci fue elcreador de la nouvelle cuisine en la taberna de Los Tres Caracoles del cual un tiempo después termina siendo jefe de la cocina.
Tenía tantas ideas en su cabeza que al querer plasmarlos, los clientes porestar acostumbrados a una comida “normal”, no aceptan las ideas de Vinci.

Leonardo tenía un sin fin de ideas gastronómicas que quería implementar y dar a conocer, buscaba cualquier momento parapoder exponer sus extravagancias propuestas, y a pesar de sus fallidos y que ningún cliente estuviera de acuerdo con la nueva tendencia, nunca se dio por vencido.
Ludovico siempre tuvo las esperanzasen él, por eso le propuso iniciar un nuevo proyecto en las cocinas del Castello.
Creo que de ahí le debemos gracias a Da Vinci por implementar “orden en la cocina” como: mantener el suelo limpio,tener todas las herramientas necesarias de cocina, hacer de la cocina un ambiente dulce y fragante, y la música, ya que decía que los hombres trabajan mejor y alegremente.

En aquel proyectopropuso ideas innovadoras para ahorrar tiempo y trabajo, sin utilizar tantos hombres en la cocina. No estaba de acuerdo en gastar la energía humana.
Dan Vinci se iba mas a la teoría que a la practica,por eso, en el momento de la gran inauguración, todos las maquinas inventadas por él no salieron como pensaba, haciendo un desastre.
De castigo por tantas cosas que había hecho lo mandan con SantaMaría delle Grazie, donde plasmaría su obra importante, “La Ultima cena”. Ahí me di cuenta que fue tan perfeccionista que quería que en ese cuadro se plasmara lo importante que era para él la comida...