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27 Mar 2012
Barritas de cerales
 ImprimirPor Maria Lunarillos

¡Qué ricas que están estas barritas de cereales! Y son ideales para la hora del recreo o la merienda para los niños.
Ya sabéisque los cereales tienen un gran aporte energético, pero a diferencia de otros azúcares, estos son de descomposición lenta, además de contar con numerosas vitaminas y fibra, lo que los haceindispensables para una alimentación equilibrada. No en vano, los cereales son la base de la pirámide alimentaria, y son mucho mejores como los vamos a usar hoy, en copos enteros, que en forma de harinasrefinadas.
Además de cereales, estas barritas cuentan entre sus ingredientes con frutas y frutos secos, además de miel y una fina capa de chocolate. Su elaboración es muy sencilla y el resultado estan bueno que estoy segura de que, si las probáis, repetiréis. ¡Animaos y contadnos!
Barritas de cereales
Ingredientes para las barritas energéticas de cereales:
90 gr. de mantequilla, cortadaen dados
90 gr. de miel
100 gr. de azúcar moreno
225 gr. de copos de avena
60 gr. de nueces picadas
60 gr. de uvas pasas
3 cucharadas de pipas peladas (de girasol, de calabaza…)
2 cucharadasde sésamo
2 cucharadas de coco rallado
Un poco de canela
Una pizca de sal
Chocolate para fundir
Elaboración de las barritas energéticas de cereales:
En una olla, ponemos la mantequilla, lamiel y el azúcar y llevamos a ebullición, a fuego suave, sin dejar de remover, hasta que el azúcar se disuelva.
Retiramos del fuego y añadimos los copos de avena, las nueces, las uvas pasas, laspipas, el sésamo, el coco rallado, la canela y la sal.
Cubrimos una fuente para horno con papel vegetal y vertemos la preparación obtenida.
Horneamos durante 20-30 minutos a 190ºC, hasta que sedore.
Dejamos enfriar y cortamos en barritas.
Finalmente, derretimos chocolate en el microondas o al baño maría y sumergimos las barritas hasta la mitad. Dejamos secar sobre papel vegetal....