Cromatografia













Resumen
Este artículo menciona el procedimiento para hallar la concentración de una sustancia desconocida a partir del análisis del espectro de luz emitido de una sustancia coloreada conocida, en el espectro de luz visible. Esta técnica nossuministra información cualitativa y cuantitativa sobre sustancias en disolución. El colorímetro es un instrumento diseñado para dirigir un haz de luz paralela monocromática a través de una muestra líquida y medir la intensidad del haz luminoso emergente.
También, la determinación de proteínas en un cereal mediante espectrofotometría, lo cual se hace posterior a tres pasos importantes realizadossobre el cereal a estudiar que son la disolución del mismo en diferentes sustancias seguido de una centrifugación.
Palabras clave: emitido, emergente, haz de luz, intensidad, sustancia, proteína, centrifugación espectrofotometría

Abstract
This article mentions the procedure to find the concentration of an unknown substance from the analysis of the spectrum of light emitted from a coloredsubstance known in the visible light spectrum. This technique provides qualitative and quantitative information on substances in solution. The colorimeter is a device designed to direct a beam of parallel monochromatic light through a liquid sample and measuring the intensity of the emergent light beam.
Also, the protein determination by spectrophotometry on a cereal, which is done after threemajor steps carried out on the cereal to the dissolution study which are the same in different substances followed by centrifugation
Keywords: issued, emerging light beam intensity, substance, protein, centrifugation, spectrophotometry
Introducción
Es la medida de la cantidad de energía radiante absorbida por las moléculas a longitudes de onda específicas. La espectrofotometría es el método de Laespectrofotometría es el método de análisis óptico más usado en las investigaciones biológicas.









El espectrofotómetro es un instrumento usado en la física óptica que permite comparar la radiación absorbida o transmitida por una solución que contiene una cantidad desconocida de soluto, y una que contiene una cantidad conocida de la misma sustancia en función de la longitud de ondaLos métodos espectroscópicos de análisis se basan
en la medida de la radiación electromagnética emitida o absorbida por la materia. Los métodos de emisión utilizan la radiación emitida cuando un soluto es excitado por energía térmica, térmica, eléctrica, o energía radiante.

Métodos Espectroscópicos

Los métodos de absorción, por el contrario, están basados en la disminución de lapotencia (o atenuación) de la radiación electromagnética como consecuencia de la absorción que se produce en su interacción con el soluto.
„
Los métodos de absorción poseen la considerable ventaja de producir poca o ninguna alteración en el sistema estudiado.

Color de la sustancia
„
El color de las sustancias se debe a que éstas absorben ciertas longitudes de onda de la luz blanca que incidesobre ellas y solo dejan pasar a nuestros ojos aquellas longitudes de onda no absorbida.

Transmitancia
„
Es la fracción de radiación incidente transmitida por i la solución, por, lo genera o general la transmitancia se expresa en porcentaje. Está definida por la ecuación:

T= P / P0 T= 10-A %T=* 100

Absorbancia
„
Es la medida de la energía radiante que esabsorbida por un materia a por un material o una superficie como función de la longitud de onda de dicha energía. A diferencia de la transmitancia, la absorbancia de una solución que aumenta la atenuación del haz. Está definida por la ecuación:
A= Log P0 / P
A= Log 1/T

Proteínas de los cereales

Tradicionalmente, las proteínas se han clasificado en cuatro categorías, según su solubilidad....