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DIRECTORIO

Mtro. Alonso Lujambio Irazábal
Secretario de Educación Pública

Dr. Rodolfo Tuirán Gutiérrez
Subsecretario de Educación Superior

Mtra. Sayonara Vargas Rodríguez
Coordinadora de Universidades Politécnicas


















PÁGINA LEGAL

Participantes

M.C.P. Ana Elisa López Santillán - Universidad Politécnica de Sinaloa
M. C. Luis ManuelFlores Ordeñana - Universidad Politécnica de Puebla
M.C. Idalia Osuna Ruiz – Universidad Politécnica de Sinaloa
M.C. Gabriela Alvarado García – Universidad Politécnica de Puebla
















Primera Edición: 2010

DR  2010 Coordinación de Universidades Politécnicas.
Número de registro:
México, D.F.

ISBN-----------------
ÍNDICE


INTRODUCCIÓN V
PROGRAMA DE ESTUDIOS7
FICHA TÉCNICA 9
II.- Realizar el reporte de práctica de laboratorio. Es necesario que cada uno de los puntos realizados en la práctica sea discutido desde el punto de vista químico basándose en libros o artículos especializados. 13
DESARROLLO DE LA PRÁCTICA PREPARACIÓN DE SOLUCIONES DE CONCENTRACIÓN CONOCIDA. 16
DESARROLLO DE LA PRÁCTICA REACCIONES DE PRECIPITACIÓN 18
DESARROLLO DE LAPRÁCTICA MEDICION POTENCIOMETRICA DEL pH 20
DESARROLLO DE LA PRÁCTICA DETERMINACION DE REACCIONES ÁCIDO-BASE POR ACCIÓN DE UN INDICADOR NATURAL (COL MORADA). 22
DESARROLLO DE LA PRÁCTICA CONSTRUCCIÓN DE UNA CELDA ELECTROLÍTICA. 25
INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN 32
GLOSARIO 40








INTRODUCCIÓN
La Química Analítica es una ciencia donde la identificación y cuantificación de los componentesquímicos son su principal objeto de estudio, por lo que la importancia de ésta es prioritaria para evaluar el cumplimiento de normatividades de productos biotecnológicos entre tantas aplicaciones.
La química analítica comprende la separación, identificación y determinación de las cantidades relativas de los componentes que forman una muestra de material, de tal manera, que la metodologíautilizada para la identificación de los componentes se atienden en una rama conocida como análisis cualitativo, mientras que la metodología utilizada para conocer la cantidad presente de componentes en la muestra es conocida como análisis cuantitativo.
La química analítica es más que equilibrio químico y un conjunto de métodos analíticos que están enfocados a resolver problemas químicos, Si la químicaes una ciencia experimental y exacta, entonces es esencial que los estudiantes comprendan como se relacionan los conceptos teóricos con la práctica. Los ámbitos de la aplicación del análisis químico son muy variados, en la industria destaca el control de calidad de materias primas y productos acabados, en el comercio, los laboratorios certificados de análisis aseguran las especificaciones decalidad de las mercancías; en el campo médico, los análisis clínicos facilitan el diagnóstico de enfermedades.






PROGRAMA DE ESTUDIOS





Nombre:
Química Analítica
Clave:
QUA-CV
Justificación:
Esta asignatura permitirá al alumno aplicar técnicas cualitativas de análisis químico
Objetivo:
El alumno será capaz de aplicar los conocimientos teórico-prácticos que se manejandentro de la química analítica y que constituyen una primera etapa en la determinación de parámetros de calidad de productos biotecnológicos.
Habilidades:
Responsabilidad, Solidaridad, Igualdad
Competencias genéricas a desarrollar:
Capacidades para análisis y síntesis
Para aprender a resolver problemas
Para aplicar los conocimientos en la práctica
Para cuidar la calidad
Para trabajar en formaautónoma y en equipo.



Capacidades a desarrollar en la asignatura
Competencias a las que contribuye la asignatura
- Realizar el análisis del producto para identificar sus características mediante metodologías estandarizadas.
Dictaminar los resultados para la evaluación del producto de acuerdo a los parámetros obtenidos.
- Interpretar información textual y gráfica de diagramas,...