cuantificacion de proteinas

3910330-56642000-441960-356870UNIVERSIDAD
SANTO TOMAS
KINESIOLOGIA
00UNIVERSIDAD
SANTO TOMAS
KINESIOLOGIA



INFORME DE LABORATORIO
RECONOCIMIENTO YCUANTIFICACION DE PROTEINAS
39871657620Nombres: Carrera: KinesiologiaDocente: Rosa Ramos
Fecha :10 /10/ 14
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Carrera: KinesiologiaDocente: Rosa Ramos
Fecha :10 /10/ 14

INTRODUCCION
Lasproteínas son moléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos.
Por sus propiedades físico-químicas, Las proteínas son necesarias para la vida, poseen funciones biorreguladoras importantes (formanparte de las enzimas) y de defensa (los anticuerpos son proteínas).
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Las proteínas desempeñan un papel fundamental para la vida y son las biomoléculas más versátiles y diversas. Son imprescindiblespara el crecimiento del organismo y realizan una enorme cantidad de funciones diferentes, entre las que destacan:
-Estructural. Esta es la función más importante de una proteína (Ej.: colágeno)-Inmunológica (anticuerpos)
-Enzimática (Ej.: sacarosa y pepsina)
-Contráctil (actina y miosina)
-Homeostática: colaboran en el mantenimiento del pH (ya que actúan como un tampón -químico)Encontramos variados métodos de reconocer y cuantificar proteínas, una de ellas es por medio de la colorimetría. La determinación colorimétrica cuantitativa de una sustancia se basa en la capacidad de éstapara absorber algunas de ciertas longitudes de onda de la luz incidente. La cantidad de luz absorbida es directamente proporcional al espesor del medio y a la concentración de la sustancia presente.Existen diferentes métodos para la cuantificación de proteínas. Muchos de estos métodos se basan en: la propiedad intrínseca de las proteínas para absorber luz en el UV (sacado de Métodos para lacuantificación de proteínas de Emilio Fernández Reyes y Aurora Galván Cejudo 1)
Objetivo: Determinar y conocer métodos para la cuantificación de proteínas o la cantidad de proteínas que existen por...