cultivo de cafe

Marco histórico del aparecimiento del cultivo en El Salvador

Hipótesis sobre su aparecimiento.
En El Salvador, existen diferentes versiones del surgimiento de la planta de café en el país. Algunas fuentes sostienen que el posible periodo de introducción fue entre 1800 y 1815, un siglo después de haber ingresado el cultivo en América.


Se dice que los primeros en haber conocido la planta decafé fueron los señores Cirilo Guerra y Francisco Martínez (1837-1838) en Santa Ana, siendo producto de semillas de plantas de café que habitaban en los huertos de dos campesinos de Ahuachapán. Estos lo habían conseguido en los cultivos de la Hacienda de Soyote, propiedad ubicada en el departamento de Jutiapa en Guatemala. De Ahuachapán los trasladaron a Santa Ana, extendiéndose al resto de laRepública.
 
Existe otra fuente, que refiere al café como producto nacional de la Provincia de Cuscatlán (antiguo nombre de El Salvador) que data del año 1820. En ese año, el Doctor José María Álvarez es elegido como Diputado a las Cortes de España por esta provincia y el ayuntamiento de San Salvador le entrega un pliego de instrucciones en el cual se hace constar que la Provincia produce, entre otros,azúcar, frijoles, yuca, patatas, algodón, cacao, bálsamo, café, ganado mayor, etc.

Otra fuente de información, la Gaceta del 4 de Enero de 1850, atribuye que el primero que cultivó y enseñó a cultivar café en El Salvador fue el brasileño Don Antonio J. Coelho, en el año de 1840 que estimuló la producción de café en su hacienda " La Esperanza”, ubicada en las afueras de San Salvador.

Otras fuentesmanifiestan que el café se introdujo a El Salvador en el año de 1846, por el Presidente Eugenio Aguilar.  Este dato es el más reconocido, ya que estimuló la producción de café con acuerdos proteccionistas para que cultivasen el nuevo producto que contrarrestará los efectos de la caída de la exportación del añil. Esto se debió a la aparición de los colorantes artificiales en Alemania,China y otraszonas asiáticas.

Finalmente, se supone que el cultivo del café se inició entre 1800-1815, dado que este producto ya era mencionado en el pliego de instrucciones, como producto nacional de la Provincia. Este cultivo desplazó gradualmente al añil y se convirtió en el pilar de la economía nacional, a partir de su crecimiento.

Auge económico del cultivo durante el periodo de 1945-1970
En la década delos cincuenta, El Salvador vive un auge económico, en donde el precio internacional del café es cotizado en 1955 en US $70.90, representando un incremento del 217% y el mayor énfasis de la inversión pública fue en el desarrollo de la infraestructura, incluyendo puertos, proyectos hidroeléctricos y carreteras.


PRINCIPALES REGIONES CAFETALERAS DE EL SALVADOR
Algunas de las zonas de nuestro conmayor auge en Cultivo de Café son:
Cordillera Apaneca-Ilamatepec
Cordillera Quetzaltepec-Bálsamo
Cordillera Chichontepec
Cordillera Tecapa-Chinameca
Cordillera Cacahuatique
Cordillera Alotepec-Metapán
Los principales departamentos productores de café en El Salvador son en orden de importancia Santa Ana, Ahuachapán y Sonsonate, los cuales se encuentran ubicados en la zona occidental del país y LaLibertad ubicada en la región central.

Importancia económica del café durante 1945-1970
Durante su tiempo de esplendor, el café en El Salvador era el motor de la economía nacional, ya que las exportaciones de dicho producto llegaron a representar el 95% de las exportaciones totales. Los mayores compradores del grano de oro (café) de El Salvador en estos años eran los Estados Unidos y Europa.
Elmodelo agroexportador en los  años setenta  demandaba anualmente miles de trabajadores para colectar los cultivos de exportación a lo largo del periodo de cosecha. Los grupos familiares campesinos trabajaban en los minifundios y les era otorgado un salario impago. El rol del estado era incorporar y controlar la oferta de la fuerza laboral que se requería para la expansión cafetalera.
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