cultivo de fresa
Páginas: 10 (2377 palabras)
Publicado: 9 de diciembre de 2014
El Cultivo de Fresa
La fresa pertenece a la familia de las Rosáceas y al
género Fragaria.
La planta es de tipo herbáceo y perenne. Su sistema
radicular es fasciculado, se compone de raíces que
presentan cambium vascular suberoso y de raicillas sin
cambium de coloración clara con una vida estrecha de
días o semanas, mientras que las raíces son perennes.
La profundidad del sistemaradicular es diversa, debido
a factores como el tipo de suelo y la incidencia de
patógenos en el mismo. En condiciones óptimas
alcanzan entre 2 a 3m, aunque normalmente no
sobrepasen los 40 cm, con la mayor porción (90%)
dentro de los primeros
25cm.
Necesidades climatológicas
del cultivo
Sí bien el cultivo se adapta a diversos tipos de clima, entre
sus particularidades destaca que suporción vegetativa es
resistente a las heladas y puede soportar hasta -20°C; sin
embargo, los órganos florales mueren con valores de
temperatura inferiores a 0°C. Tiene la capacidad de soportar
temperaturas estivales de 55°C y los valores para obtener
una adecuada fructificación, se ubican entre 15 y 20°C
como promedio anual.
Por consiguiente, temperaturas por debajo de
12°C en la etapadel cuajado ocasionan frutos
deformados por frío, en tanto que un tiempo
muy caluroso puede originar una maduración y
coloración del fruto muy rápido, lo que impedirá
alcanzar
el
tamaño
adecuado
para
comercializarlo.
Siempre será importante determinar o consultar
los requerimientos de frío, en caso de
desconocer el grupo en el que se ubica una
variedad, antes de utilizarla en unaregión
determinada, debido a que su insuficiencia
origina un débil desarrollo de las plantas, frutos
blandos y una vida corta en anaquel.
Pero de igual manera, un exceso acumulado
de frío ocasiona producciones bajas, un elevado
desarrollo vegetativo y la aparición de estolones
prematuros.
Suelo
Un suelo ideal para la producción de la fresa,
comprende las texturas fina y media como elcaso de los arcillo limosos y los franco
arcillosos, cuya composición esté dentro de
los siguientes parámetros:
PH 5.5 - 6.5
Materia orgánica 4 a 6%
Nitrógeno asimilable 100 a 120 ppm
Fósforo (P2O5) 20 a 30 ppm
Potasio (K2O) 120 a 180 ppm
Calcio (Ca) 1,000 a 1500 ppm
Magnesio (Mg) 150 a 200 ppm
Sulfatos (So4) 100 a 200 ppm
Cloruros (Cl) menos de 20 ppm
Sodio (Na) menos de 100 ppmManganeso (Mn) 4 ppm
Fierro (Fe) 10 ppm
Zinc (Zn) 3 ppm
Boro (B) 2 ppm
Cobre (Cu) 1 ppm
Para el caso de suelos salinos, se registra un
disminución progresiva en la producción de fruta,
debido a las altas concentraciones de sales, motivo por
el cual, debe evitarse utilizarlos.
Por otra parte, suelos con alto contenido de calcio a
niveles mayores del 5%, dan origen al bloqueo delhierro, que provoca como consecuencia, una clorosis
progresiva, también conocida como “clorosis caliza“. En
estos casos, no es necesario realizar el encalado de
suelo, de aquí la importancia de llevar a cabo
oportunamente el análisis.
Riego
La precipitación mínima para el cultivo
es del orden de los 600 mm. Para riego
se requieren en promedio 1,600 mm, a
partir del establecimiento enotoño.
Agua de riego
El cultivo de fresa requiere agua de buena calidad, la
cual debe distribuirse a lo largo del ciclo, de cultivo a
través de un centenar de riegos con láminas de 30cm
como mínimo, para el caso particular de esta zona de
influencia, con una periodicidad quincenal o de veinte
días entre cada aplicación. Es necesario llevar a cabo la
verificación de la concentración de salesde esta agua,
debido a que se han reportado disminuciones
considerables de la producción cuando su
concentración es superior a 0,8 mmhos.cm
Practicas culturales
A la fecha, en la zona de influencia no es común la práctica de
la
desinfección del suelo. Por lo mismo, será importante llevar a
cabo una rotación constante del terreno que se destinará
anualmente a este tipo de plantación....
La fresa pertenece a la familia de las Rosáceas y al
género Fragaria.
La planta es de tipo herbáceo y perenne. Su sistema
radicular es fasciculado, se compone de raíces que
presentan cambium vascular suberoso y de raicillas sin
cambium de coloración clara con una vida estrecha de
días o semanas, mientras que las raíces son perennes.
La profundidad del sistemaradicular es diversa, debido
a factores como el tipo de suelo y la incidencia de
patógenos en el mismo. En condiciones óptimas
alcanzan entre 2 a 3m, aunque normalmente no
sobrepasen los 40 cm, con la mayor porción (90%)
dentro de los primeros
25cm.
Necesidades climatológicas
del cultivo
Sí bien el cultivo se adapta a diversos tipos de clima, entre
sus particularidades destaca que suporción vegetativa es
resistente a las heladas y puede soportar hasta -20°C; sin
embargo, los órganos florales mueren con valores de
temperatura inferiores a 0°C. Tiene la capacidad de soportar
temperaturas estivales de 55°C y los valores para obtener
una adecuada fructificación, se ubican entre 15 y 20°C
como promedio anual.
Por consiguiente, temperaturas por debajo de
12°C en la etapadel cuajado ocasionan frutos
deformados por frío, en tanto que un tiempo
muy caluroso puede originar una maduración y
coloración del fruto muy rápido, lo que impedirá
alcanzar
el
tamaño
adecuado
para
comercializarlo.
Siempre será importante determinar o consultar
los requerimientos de frío, en caso de
desconocer el grupo en el que se ubica una
variedad, antes de utilizarla en unaregión
determinada, debido a que su insuficiencia
origina un débil desarrollo de las plantas, frutos
blandos y una vida corta en anaquel.
Pero de igual manera, un exceso acumulado
de frío ocasiona producciones bajas, un elevado
desarrollo vegetativo y la aparición de estolones
prematuros.
Suelo
Un suelo ideal para la producción de la fresa,
comprende las texturas fina y media como elcaso de los arcillo limosos y los franco
arcillosos, cuya composición esté dentro de
los siguientes parámetros:
PH 5.5 - 6.5
Materia orgánica 4 a 6%
Nitrógeno asimilable 100 a 120 ppm
Fósforo (P2O5) 20 a 30 ppm
Potasio (K2O) 120 a 180 ppm
Calcio (Ca) 1,000 a 1500 ppm
Magnesio (Mg) 150 a 200 ppm
Sulfatos (So4) 100 a 200 ppm
Cloruros (Cl) menos de 20 ppm
Sodio (Na) menos de 100 ppmManganeso (Mn) 4 ppm
Fierro (Fe) 10 ppm
Zinc (Zn) 3 ppm
Boro (B) 2 ppm
Cobre (Cu) 1 ppm
Para el caso de suelos salinos, se registra un
disminución progresiva en la producción de fruta,
debido a las altas concentraciones de sales, motivo por
el cual, debe evitarse utilizarlos.
Por otra parte, suelos con alto contenido de calcio a
niveles mayores del 5%, dan origen al bloqueo delhierro, que provoca como consecuencia, una clorosis
progresiva, también conocida como “clorosis caliza“. En
estos casos, no es necesario realizar el encalado de
suelo, de aquí la importancia de llevar a cabo
oportunamente el análisis.
Riego
La precipitación mínima para el cultivo
es del orden de los 600 mm. Para riego
se requieren en promedio 1,600 mm, a
partir del establecimiento enotoño.
Agua de riego
El cultivo de fresa requiere agua de buena calidad, la
cual debe distribuirse a lo largo del ciclo, de cultivo a
través de un centenar de riegos con láminas de 30cm
como mínimo, para el caso particular de esta zona de
influencia, con una periodicidad quincenal o de veinte
días entre cada aplicación. Es necesario llevar a cabo la
verificación de la concentración de salesde esta agua,
debido a que se han reportado disminuciones
considerables de la producción cuando su
concentración es superior a 0,8 mmhos.cm
Practicas culturales
A la fecha, en la zona de influencia no es común la práctica de
la
desinfección del suelo. Por lo mismo, será importante llevar a
cabo una rotación constante del terreno que se destinará
anualmente a este tipo de plantación....
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