CULTIVO DE VID EN EL DEPARTAMENTO DE TARIJA
Páginas: 14 (3386 palabras)
Publicado: 14 de mayo de 2015
CULTIVO DE VID EN EL DEPARTAMENTO DE TARIJA
1.- ANTECEDENTES
Producción de Uva en Bolivia
La producción de uva del planeta se encuentra concentrada entre los 30 y 50 grados de las latitudes norte y sur. La zona productora de uva en Bolivia se encuentra fuera de esa franja entre los 21 y 23 grados del hemisferio sur, La vid en Bolivia se cultivaentre 1700 y 2400 metros sobre el nivel del mar, a esta altura la uva ganan riqueza aromática debido a una exposición mas intensa a los rayos ultravioletas que en otras regiones del planeta. Esta característica hace que los derivados de la uva producidos en nuestro territorio sean distintos y tengan identidad propia.
Tarija es la zona más apta de Bolivia para el cultivo de vid teniendo unrendimiento de 6,80 TM/Ha (Toneladas métricas sobre hectárea), seguido por Chuquisaca con 5,81TM/Ha.
Tarija y Chuquisaca son los mayores productores de uva en el país, de la producción total de uva del departamento de Tarija un 15% de la producción corresponde a la uva negra varietal y el resto a la uva blanca moscatel y moscatel de Alejandría.
El sector vitivinícola es muy importante para laregión dado que emplea en forma directa a más de 20 mil personas y más de 3.500 familias dependen del sector por cuanto trabajan y su principal medio de subsistencia es la producción de la vid en todo el valle central tarijeño.
Producción Estimada de Uva en Bolivia*
Actualmente la superficie cultivada en Bolivia es de 2490 hectáreas, de las cuales 80% se encuentran en el Valle de Tarija. Sinembargo se podría decir que la producción en Bolivia es joven pues esta cantidad es pequeña comparada a las ciento cincuenta mil hectáreas cultivadas en Chile y a las doscientas mil hectáreas en Argentina. Se espera que en el 2010 los cultivos nacionales superen las 8200 hectáreas.
Del total de la uva producida, 48% es utilizado para la producción de vino y singanis. Se estima que las ventasde uve de producción nacional alcanzan a 24 millones de dólares de los cuales 6 millones se obtienen del consumo como uva de mesa y 18 millones como vino y singani.
*Fuente CENAVIT
1. Introducción
La uva es una especie de origen eurasiático y americano perteneciente a la familia de las Vitae y al genero Vitis (todas las Vides cultivadas pertenecen a este género), existen varios génerosmás.
Son arbustos con tallos vivaces leñosos y trepadores, poseen zarcillos opuestos a las hojas, hojas alternas y generalmente estipuladas. Poseen flores pequeñas, pares y en general hermafroditas, inflorescencia en racimos compuestos, frutos en bayas, semillas con testa dura y compuesta.
El gran valle tarijeño se encuentra entre 1700 y 2000 metros sobre el niveldel mar, pero en
Bolivia el rangoaumenta y es posible hablar de viñedos hasta a 2400 metros sobre el nivel del mar.
A esta altura los frutos ganan riqueza aromática debido a una exposición mas intensa a los rayos
ultravioletas que en otras regiones del planeta. Esta característica hace que los vinos producidos
en nuestro territorio sean distintos y tengan identidad propia.
La producción de vino en Tarija tiene muchos años dehistoria, todo comenzó con la llegada de
españoles y portugueses a finales del siglo XV. Las primeras plantaciones de vid en Bolivia se
hicieron en Mizque, y el año 1584 el cultivo de la vid llego a Tarija. El primer registro de una
viña tarijeña data de 1606 en la localidad de Entre Ríos.
La uva cultivada se utilizaba para consumo fresco, para la elaboración de vino con fines
litúrgicos y comoparte de la dieta tradicional de los colonizadores. Con la explotación
de las minas de plata en Potosí, esta ciudad tuvo un crecimiento tal que su población llego a
ser en su auge mayor que la de Paris. Como protección del duro invierno a 4000 metros
sobre el nivel del mar, nació el singani, una bebida típica boliviana, un destilado claro de vino
Moscatel de Alejandría.
Según los...
1.- ANTECEDENTES
Producción de Uva en Bolivia
La producción de uva del planeta se encuentra concentrada entre los 30 y 50 grados de las latitudes norte y sur. La zona productora de uva en Bolivia se encuentra fuera de esa franja entre los 21 y 23 grados del hemisferio sur, La vid en Bolivia se cultivaentre 1700 y 2400 metros sobre el nivel del mar, a esta altura la uva ganan riqueza aromática debido a una exposición mas intensa a los rayos ultravioletas que en otras regiones del planeta. Esta característica hace que los derivados de la uva producidos en nuestro territorio sean distintos y tengan identidad propia.
Tarija es la zona más apta de Bolivia para el cultivo de vid teniendo unrendimiento de 6,80 TM/Ha (Toneladas métricas sobre hectárea), seguido por Chuquisaca con 5,81TM/Ha.
Tarija y Chuquisaca son los mayores productores de uva en el país, de la producción total de uva del departamento de Tarija un 15% de la producción corresponde a la uva negra varietal y el resto a la uva blanca moscatel y moscatel de Alejandría.
El sector vitivinícola es muy importante para laregión dado que emplea en forma directa a más de 20 mil personas y más de 3.500 familias dependen del sector por cuanto trabajan y su principal medio de subsistencia es la producción de la vid en todo el valle central tarijeño.
Producción Estimada de Uva en Bolivia*
Actualmente la superficie cultivada en Bolivia es de 2490 hectáreas, de las cuales 80% se encuentran en el Valle de Tarija. Sinembargo se podría decir que la producción en Bolivia es joven pues esta cantidad es pequeña comparada a las ciento cincuenta mil hectáreas cultivadas en Chile y a las doscientas mil hectáreas en Argentina. Se espera que en el 2010 los cultivos nacionales superen las 8200 hectáreas.
Del total de la uva producida, 48% es utilizado para la producción de vino y singanis. Se estima que las ventasde uve de producción nacional alcanzan a 24 millones de dólares de los cuales 6 millones se obtienen del consumo como uva de mesa y 18 millones como vino y singani.
*Fuente CENAVIT
1. Introducción
La uva es una especie de origen eurasiático y americano perteneciente a la familia de las Vitae y al genero Vitis (todas las Vides cultivadas pertenecen a este género), existen varios génerosmás.
Son arbustos con tallos vivaces leñosos y trepadores, poseen zarcillos opuestos a las hojas, hojas alternas y generalmente estipuladas. Poseen flores pequeñas, pares y en general hermafroditas, inflorescencia en racimos compuestos, frutos en bayas, semillas con testa dura y compuesta.
El gran valle tarijeño se encuentra entre 1700 y 2000 metros sobre el niveldel mar, pero en
Bolivia el rangoaumenta y es posible hablar de viñedos hasta a 2400 metros sobre el nivel del mar.
A esta altura los frutos ganan riqueza aromática debido a una exposición mas intensa a los rayos
ultravioletas que en otras regiones del planeta. Esta característica hace que los vinos producidos
en nuestro territorio sean distintos y tengan identidad propia.
La producción de vino en Tarija tiene muchos años dehistoria, todo comenzó con la llegada de
españoles y portugueses a finales del siglo XV. Las primeras plantaciones de vid en Bolivia se
hicieron en Mizque, y el año 1584 el cultivo de la vid llego a Tarija. El primer registro de una
viña tarijeña data de 1606 en la localidad de Entre Ríos.
La uva cultivada se utilizaba para consumo fresco, para la elaboración de vino con fines
litúrgicos y comoparte de la dieta tradicional de los colonizadores. Con la explotación
de las minas de plata en Potosí, esta ciudad tuvo un crecimiento tal que su población llego a
ser en su auge mayor que la de Paris. Como protección del duro invierno a 4000 metros
sobre el nivel del mar, nació el singani, una bebida típica boliviana, un destilado claro de vino
Moscatel de Alejandría.
Según los...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.