CULTIVO DEL ARROZ

CULTIVO DEL ARROZ





ALEJANDRO ACOSTA BARRERA
CARLOS GUEVARA PÁEZ
DIEGO GUZMÁN CUPAJA
NICOLÁS SAZA COAJI






UNIVERSIDAD DE LOS LLANOS
FACULTAD DE CIENCIAS BÁSICAS Y RECURSOS NATURALES
INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
VILLAVICENCIO
2013

INTRODUCCION
En el aprendizaje de la profesión ingeniería agroindustrial es de gran importancia reconocer todos los procesos agronómicos que se llevan a cabo trasla producción de un alimento, son diferentes procesos tales como selección del terreno, preparación del terreno, siembra, fertilización, plagas enfermedades, prácticas culturales, cosecha, post-cosecha, mercado, de todo ello depende la calidad del alimento, pues si se llevan a cabo correctamente, el cultivo tendrá muy buenos resultados. En este trabajo se va hacer énfasis en el cultivo del arrozel cual es el único alimento en el departamento del Meta que es susceptible al agua y que tiene características muy sobresalientes que hacen del arroz un cultivo de gran importancia en la región.











OBJETIVO GENERAL

Conocer los diferentes procesos que se llevan a cabo para la producción de arroz.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Conocer las condiciones que tienen que tener los terrenos para elcultivo de arroz.
Identificar cada uno de los elementos que son necesarios para poder nutrir de buena manera el cultivo de arroz.
Aprender a cuidar el cultivo de arroz , de algunas plagas y enfermedades que atacan en sus hojas, tallos , granza, grano o raíces.
Aprender a cosechar de buena manera la granza del arroz para no tener pérdidas a la hora de realizar la post-cosecha.










TABLA DECONTENIDO

INTRODUCCION
OBJETIVOS
1.) MORFOLOGÍA, TAXONOMÍA Y FISIOLOGÍA DE LA PLANTA DE ARROZ. 5
2.) SELECCIÓN DEL TERRENO. 5
3.) PREPARACIÓN DEL TERRENO 7
3.1) Preparación de suelos en condiciones de suelo seco: 8
3.2 Preparación de suelos en condiciones de fangueo o bajo inundación: 9
4.) SIEMBRA 9
4.1) Métodos de siembra directa: 10
4.2) Siembra al voleo con semilla seca: 11
4.1) Métodos desiembra indirecta 12
5.) FERTILIZACIÓN 12
6.) PLAGAS 14
7.) ENFERMEDADES 17
8.) LABORES CULTURALES 21
9.) COCECHA 22
9.1) Cosecha manual: 23
9.2) Cosecha semi-mecanizada: 23
9.3) Cosecha mecanizada: 23
10.) MANEJO POST COSECHA DE LA GRANZA DE ARROZ 24
11.) MERCADO 28





1.) MORFOLOGÍA, TAXONOMÍA Y FISIOLOGÍA DE LA PLANTA DE ARROZ.

En la planta de arroz, las raíces son delgadas, fibrosas yfasciculadas. El tallo es erguido, cilíndrico, con nudos, de 60-120 cm de altura. Las hojas que son alternas envainan el tallo. Las flores son de color verde-blanquecino, dispuestas en espiguillas, cuyo conjunto constituye una panícula grande, terminal y colgante a medida que se llena el grano. El fruto es una cariópside.
2.) SELECCIÓN DEL TERRENO.

Para una mayor productividad, el arroz requiere detemperaturas relativamente altas y de suficiente radiación solar así como de un suministro suficiente de agua, durante toda la temporada de desarrollo del cultivo que varía de 3 a 5 meses.
La temperatura, la radiación solar y la precipitación pluvial afectan directamente los procesos fisiológicos de la planta de arroz, que de una u otra manera inciden en la producción de grano e indirectamenteinciden en la presencia de plagas y enfermedades del cultivo.
Aparte de lo anterior los suelos deben ser aptos para el cultivo, con características que permitan una adecuada retención de agua y disponibilidad de nutrientes.

Las temperaturas críticas están por debajo de los 20° C y por arriba de los 32° C. Se considera que la temperatura óptima para la germinación, el crecimiento del tallo, de lashojas y de las raíces, está entre los 23 y 27 o C. Con temperaturas superiores a estas, la planta de arroz crece más rápidamente, pero los tejidos son demasiados blandos, siendo entonces más susceptibles a los ataques de enfermedades. Por otra parte, las temperaturas bajas influyen desfavorablemente en la diferenciación de las células reproductivas y por tanto causan una alta esterilidad de las...