CULTIVO DEL CALABAC N


 
CULTIVO DEL CALABACÍN
(Cucurbita pepo ssp. pepo)
Como cultivar los calabacines
Propiedades del Calabacín

Beneficios del Calabacín

Recetas con Calabacín

Propiedades de la calabaza

Flores de calabaza/ pepitas de calabaza
CULTIVO DEL CALABACÍN

Características del Calabacín
El calabacín, bubango, zapallito o chirigaita (Cucurbita pepo) es una planta de la familia de las cucurbitáceas, lamisma familia a la que pertenecen lascalabazas, el melón o la sandía. En inglés, el calabacín se llama zucchini opumpkin (comparte denominación con las calabazas, de la misma familia).
El calabacín es una planta originaria de América, que fue llegó en Europa a principios del siglo XVI.
El calabacín, bubango, zapallito o chirigaita (Cucurbita pepo) es una planta de la familia de las cucurbitáceas, lamisma familia a la que pertenecen lascalabazas, el melón o la sandía. En inglés, el calabacín se llama zucchini.
Planta anual rastrera, de hasta 10 metros de longitud.
Tallo cilíndrico y áspero al tacto, dividido en entrenudos.
Hojas pecioladas, grandes, palmeadas, con cinco lobulaciones, de color verde y con vellosidad áspera en la parte inferior del limbo. Márgenes dentados.
Flores del calabacínson grandes, pedunculadas, de color amarillo intenso y acampanadas.
Fruto carnoso, alargado, cilíndrico y, en general, de color verde oscuro o claro.
En general, el fruto se cosecha antes de su maduración, cuando se considera que la textura y las cualidades organolépticas son más agradables; y cuando aún no se han formado sus semillas.
 
Variedades de Calabacín
Dentro de la misma especie, puedenexistir diferentes variedades o tipos de calabacín. Estos pueden ser:
- Calabacines alargados y de tamaño grande: suelen ser de color verde oscuro, verde claro, amarillo o blanco. Estos calabacines se pueden consumir tiernos, cuando aún se encuentran en flor y miden entre 15 y 20cm.; o bien cuando alcanzan su madurez y su máximo tamaño, que son los que se consumen habitualmente.
- Calabacinesredondos
- Calabacines achatados o bonete, llamados calabacines de Jerusalén.
 
Clima y condiciones para el cultivo de los calabacines
- Como todas las cucurbitáceas (calabazas, melones, sandías, pepinos,...), el calabacín requiere de exposición solar.
- Temperaturas cálidas o temperadas, entre 18º y 25ºC. Soporta altas temperaturas.
- Sensible al frío, temperaturas inferiores a 8ºC pueden dañar laplanta e incluso detener su desarrollo.
- Sensible la humedad y climas muy lluviosos.
 
Condiciones del suelo
- Suelos francos ricos en materia orgánica.
- Buen drenaje de suelo para evitar encharcamientos.
- El pH del terreno entre 5,5 y 5,9, pero tolera hasta 6,8.
- Resiste moderadamente la salinidad.
- No tolera suelos alcalinos, en los que puede desarrollar síntomas de carencia de nutrientes.
 Fertilización del calabacín
- El calabacín es un cultivo que requiere suelos ricos en materia orgánico.
- Abonar con estiércol o compost.
 
Riego del calabacín
- El calabacín es un cultivo hortícola con exigencias claras de riego periódico, especialmente en la época de crecimiento del fruto.
- Es importante que no se formen encharcamientos, y no regar en exceso, pues puede favorecer la apariciónde enfermedades, podredumbre o la asfixia de las raíces y muerte consiguiente de la planta.
- Por contra, una carencia de riego provocará daños en la planta, como la caída de las flores, frutos pequeños o deshidratación.
- Se recomienda un sistema de riego por goteo. Una alternativa hacer pequeños agujeros en una manguera, y activar el agua a potencia baja.
- Sensible al exceso de humedad delsuelo.
 
Propagación del calabacín
El calabacín se propaga por semillas.
- Preparación del terreno: el calabacín es una planta que produce gran cantidad de frutos. Por este motivo, es importante suministrarle un terreno fértil y rico en nutrientes, que favorezcan la fructificación.
- Un mes antes de la siembra, se recomienda realizar un hoyo para cada planta, de aproximadamente 25cm. de diámetro y...