Cultivo Del Melon

Frutos tropicales

KIWANO (Cucumis metulifera. Familia: Curcubitáceas)
Q CARACTERÍSTICAS
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Fruto del kiwano (Cucumis metuliferus). Planta trepadora o rastrera que puede llegar amedir hasta 3 m. Destacan sus flores amarillas con forma de embudo, aisladas o en grupos de cuatro. Familia: Curcubitáceas. También pertenecen a esta familia el melón y la sandía. Forma elipsoide,parecida a la de un melón cilíndrico, de color naranja dorado a rojizo dependiendo de su grado de madurez. De piel dura y compacta de 4-6 mm con protuberancias espinosas o corniformes a una distancia entresí de 3 cm. Puede llegar a medir 12 cm de largo y de 6 a 8 cm de diámetro con unos 300 g de peso. Pulpa de color verde marino hasta oscuro, traslúcida, con numerosas pepitas blancas (semejantes a lasdel pepino) dispuestas en celdillas, con una textura gelatinosa y refrescante, que recuerda al pepino tanto por su sabor como por el aroma que desprende. Conocido también como “pepino cornudo”.Origen: África austral (estepas de Kalahari: Botswana, Namibia, Zimbawe y Nigeria).*

Q PRINCIPALES PAÍSES PRODUCTORES

Sureste asiático, Nueva Zelanda, Israel y Kenia.
Q PROPIEDADES

rellenarlocon diferentes frutas. Adecuado para combinar con zumo de lima, nata, brandy o coñac. Con su jugo se pueden elaborar helados y bebidas. Para su conservación, nada más ponerse amarillos a unatemperatura de 9 ºC, en la parte menos fría del frigorífico. Admite congelación durante un período prolongado.
Q COMERCIALIZACIÓN

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Ácidos: cítrico. Vitaminas: C. Minerales: potasio,magnesio y en menor cantidad sodio. Escaso valor calórico, baja cantidad de hidratos de carbono, proteínas y grasas. Consumo: como fruta fresca (se parte por la mitad longitudinalmente y se separanpepitas), aunque por sus numerosas semillas se aconseja transformarlo en jugos. Empleado también como guarnición o ingrediente en ensaladas e incluso acompañando platos de carne o pescado. En ocasiones se...