cultivo hidroponico de tomates

UNIVERSIDAD DE ATACAMA
FACULTAD DE INGENIERÍA
DEPARTAMENTO DE INDUSTRIA Y NEGOCIOS






Informe Nº1
“Cultivo Hidropónico de tomates”
















Tabla de contenido
Resumen ejecutivo 3
Estado del arte 4
Operaciones Unitarias………………………………………………………………………………5
Procesos……………………………………………………………………………….6
Balances……………………………………………………………………………....7
Factor de Conversión……………………………………………………………….9Cotización de equipos…………………………………………………………….10
Diseño de la planta……………………………………………………………….11
Conclusiones……………………………………………………………………….12





























Resumen ejecutivo


Ubicados en la región de Antofagasta, sector de Alto la Portada se visita la empresa de cultivo de tomates hidropónicos. En donde basado a unas buenas prácticas agrícolas (sello verde o sello azul), se utiliza unacolmena de abejorros para producir la polinización. La variedad de tomate utilizada es del tipo beef, en donde la mata se deja en un solo eje o dos ejes.
El terreno de plantaciones favorable para la producción de tomates, ya que, posee un clima templado y además la malla rache protege de las bajas temperaturas producidas por la camanchaca, dicho terreno corresponde a 1000m2, lo que implica 1 planta detomate por m2. En donde las matas con un tamaño de 3 metros aproximadamente sufren una deformación (se doblan) las cuales mediante el entutorado se ubican en la altura deseada por el agricultor.
Para la producción de tomates en esta empresa se utilizan dos tipos de sustratos:
Tierra de hojas: En donde existe una compresión en el agua, ya que tiende a secarse con rapidez.
Fibra de coco: Exportadade la India, este sustrato tiene la capacidad de absorber la humedad, mantener la aireación y no produce compresión evitando así que la planta se estrese.
Recomendando, el sustrato de fibra de coco como el más óptimo para la plantación, debido a la rapidez del trasplante.
El sistema de riego presente en la plantación corresponde al gotero autocompensado, el cual bota 4 litros de agua por hora ycada gotero está separado en 50 centímetros. Para este procedimiento se utiliza agua potable, el cual mediante osmosis inversa (agua de mar) se fertiliza el agua con nutrientes, aplicándolo mientras la planta crece.
Mediante una bomba centrifuga de 2HP, la cual posee un bajo costo energético, se impulsa el agua, en donde en 15 minutos se bombean 500 litros de agua aproximadamente. El consumo deagua presente en la empresa estudiada corresponde a 400cc por planta diario.
En la producción del tomate, están presentes 3 estados:
1. Vegetación: En este estado se bota solo follaje (hojas).
2. Floración: Aquí se botan las flores y continúa el follaje, pero se necesita aumentar la dosis de nutrientes.
3. Producción: Corresponde a la maduración del fruto o llenado de fruto.
Cabe señalar que para larealización del nutriente se utiliza: nitrato de calcio, nitrato de potasio, fosfato mono potásico, sulfato de magnesio, sulfato de manganeso, sulfato de cobre y hierro.




Estado del Arte


La empresa hidropónica de cultivo de tomates, se formó hace 2 años por Fernando. El terreno es parte del estado, y se debe pagar mensualmente bienes raíces por usarlo, sin embargo gracias a proyectos ganadosy emprendimiento personal llevo a cabo su proyecto.
Fernando es productor de nutrientes para lechuga hidropónica, estos nutrientes los vende en la región, por el país y también por mercado libre. Sin embargo el no posee cosecha de lechuga hidropónica ya que, según lo comentado por él, este tipo de comercio ya se encuentra muy colapsado, es decir, hay demasiadas personas cosechando ycomercializando lechugas hidropónicas.
Sin embargo, viendo que no tendría una gran rentabilidad con la cosecha de lechugas hidropónicas, decidió cultivar tomates con el sistema hidropónico; ya sea para obtener ingresos y también con el fin de demostrar que el sistema que el empleaba funcionaba; el cual se basaba en la polinización con abejorros, mediante el uso de insecticidas azul o verde, el cual no...