CULTIVOS HORTICOLAS

PRINCIPALES ESPECIES
AGRÍCOLAS
CULTIVOS HORTÍCOLAS

¿Que es la horticultura

• Es la ciencia agrícola, que se ocupa del estudio de la producción,
aprovechamiento y mejoramiento de las frutas, hortalizas y plantas
ornamentales.
• LA OLERICULTURA: Es la ramas de la horticultura enfocada al
estudio de todos los aspectos relacionados con las
hortalizas(verduras, las cuales son todas aquellas plantasherbáceas.

• Actualmente , debido a la superficie sembrada
y a los volúmenes de producción, se considera
a la olericultura como “la rama de la
horticultura de mayor importancia” .

IMPORTANCIA
• La importancia de la hortaliza radica en que en
ellas se puede encontrar todos los “nutrientes
necesarios”, que el ser humano requiere para
su supervivencia y en cantidades adecuadas.
• La producciónde hortalizas, puede lograrse
mejor si se conocen las propiedades de las
diferentes especies, variedades, condiciones
climáticas.

IMPORTANCIA DE LA HORTICULTURA PARA
LA VIDA DIARIA
• En la economía del mundo y dentro de cada
nación, la horticultura constituye una industria
básica.
“salud humana-alimentos que consume”
• Hoy en día el hombre se alimenta mejor que
antes, el conocimiento sobre elcontenido
alimenticio, necesidades humanas.

• Carbohidratos: papa blanca, camote, chícharo.
• Minerales: La mayoría de las hojas, siendo esta la
principal razón , para incluirlas en la dieta (ensaladas)
• Proteínas y grasas: Nuez, aunque a las hortalizas no se
les considera con un alto valor de grasas.
• Vitaminas: la mayoría de las hortalizas y frutas son
fuente de uno o mas vitaminas o complejosvitamínicos

• Una de las grandes actividades agrícolas es la
horticultura a la que se le consideran grandes
perspectivas de producción.(Soria Fregoso, 2000).

CULTIVO DE CHILE VERDE

• El chile es uno de los cultivos agrícolas más
importantes en México y el mundo, porque sus frutos
se consumen tanto en fresco como seco para
proporcionar color, sabor y aroma a infinidad de
platillos; en losmoles(mole negro, mole de olla, mole
verde, mole de hierbas, pipián, mancha manteles,
xoloztle, chorreado, embarrado, poblano, chimole...  )

CLASIFICACIÓN
TAXONÓMICA

DESCRIPCIÓN BOTÁNICA
• La planta es un semiarbusto de forma variable y
alcanza entre 0.60 m a 1.50 m de altura,
dependiendo principalmente de la variedad, de las
condiciones climáticas y del manejo.
La
planta de chile es monoica,tiene los dos sexos
incorporados en una misma planta, y es autógama,
es decir que se autofecunda
• La semilla se encuentra adherida a la planta en el
centro del fruto. Es de color blanco
crema, de forma aplanada, lisa.

• RAÍZ: tiene una raíz pivotante , que luego desarrolla un
sistema radicular lateral muy ramificado que puede llegar
a cubrir un diámetro de 0.90 a 1.20 m, en los primeros
0.60 m deprofundidad del suelo.
• TALLO: puede tener forma cilíndrica
• FLORES: Están localizadas en los puntos donde se ramifica
el tallo o axilas, encontrándose en número de una a cinco
por cada ramificación. Generalmente, en las variedades
de fruto grande se forma una sola flor por ramificación, y
más de una en las de frutos pequeños.
• FRUTO: Tiene forma globosa, rectangular, cónica o
redonda y tamañovariable, su color es verde al principio
y luego cambia con la madurez a amarillo o rojo púrpura
en algunas variedades

REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMATICOS
• Es recomendable utilizar suelos sueltos y
profundos, preferiblemente francos y franco
arenosos, bien drenados con una profundidad
de 35 a 50 cm.
• pH entre 6,5 y 7.
• Los suelos salinos no son aptos para este
cultivo. La planta desarrolla poco ylos frutos
son de menor tamaño que el normal.

CICLO DE PRODUCCIÓN
• La época de siembra del chile jalapeño
depende de los riesgos  de daños  por 
heladas tardías, del rendimiento y calidad de
fruto óptimo.
• SIEMBRA TEMPRANA. Del 20 al 28 de febrero,
su nivel de rendimiento es el más alto que se
puede obtener, pues entre más temprano se
siembre las plantas logran un mayor desarrollo

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