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TAREA ACADÉMICA N°1


CURSO:
MARKETING


TEMA:
INFORME DE MARKETING ‘CHICHARRONERÍA DEL INCA’


PROFESOR:

PALMA BINASCO, Carlos Eduardo


INTEGRANTES:

RAMIREZ VILLACENCIO, Carmen Cinthya U201212043
GRANADOS DUEÑAS, Jerry Marcelo U201220219
SOTO LEON, Fernando MoisésU201221280
TALLA RECAVARREN, Christ Andrea U201220392
PACHAS LACHIRA, Susanne Katherine U201010776









2013-01
Introducción
Nuestro presente trabajo está basado en la investigación del restaurante “CHICHARRONES DEL INCA”. Este trabajo es producto de diferentes fuentes de investigación con respecto al restaurante de comidatradicional del chicharrón. El fin de este trabajo es conocer cómo es que la empresa llega a tomar la posición actual en la que esta así como de dar en detalle una serie de puntos de análisis de mercado, análisis de la situación interna, análisis de la situación externa, puntos referentes al consumidor, a sus productos y servicios que brinda.
1. ANÁLISIS DE LA SITUACION INTERNA:
1.1 Síntesishistórica de la empresa:
Empezando en la década de los dos mil, dos jóvenes emprendedores, decidieron emprender un negocio que sea muy diferente a los que había en aquellos tiempos en el distrito de Lima metropolitana, por tal motivo realizaron un pequeño estudio del mercado en el rubro de chicharronería.
Apelaron a la estrategia de dirigirse a un mercado virgen, fue así que en el año 2001 se creó laprimera tienda de CHICHARRONES DEL INCA, por el mismo nombre de la avenida de Caminos del Inca. Fueron pocos los meses, para que se haga conocida en la zona Surcana, ya que se deseó siempre satisfacer a los clientes con un buen servicio, acompañada con un sabor propio y la calidad que los identifica hoy en día.
Fueron pocos los años para que se inaugure la segunda tienda, ubicada en la Av.General Borgoño 109 en el distrito de Pueblo Libre, límite con el distrito de Jesús María, ya que se pensaba captar más comensales chicharroneros.
La demanda siguió creciendo en el distrito de Surco, y tuvieron la oportunidad de abrir el tercer local, ubicada en Calle Preciados 108 Higuereta – Surco.
CHICHARRONES DEL INCA, siguió creciendo como una gran cadena chicharronera peruana y se instaló enel distrito de Chorrillos en el año 2010, dentro del Centro Comercial Mega Plaza Express Villa.
Hoy en día nos identificamos con nuestros clientes y es por ende, que todo nuestros esfuerzos son enfocados hacia ellos.








1.2 Síntesis de sus productos o servicios:
La especialidad de esta chicharronería es el pan con chicharrón. También, se ofrecen otros productos como: sándwiches,al peso, triples, mixtos, desayunos y lonches, bebidas frías, bebidas calientes y jugos. En lo que respecta a la atención es en el mismo restaurante, también cuenta con un servicio de Delivery el cual solo es manejado los sábados y domingos, para que posteriormente el producto sea destinado al hogar del consumidor.
Pan con chicharrón: Este platillo es una especialidad de la chicharronería,debido a que tiene una gran acogida por las personas; está servido con camote, chicharrón de cerdo, pan y cebolla.





































1.3 Misión:
Elaborar nuestros productos con los mejores insumos de calidad, acompañado de un ambiente y servicio agradable, ya que somos una empresa del rubro de comida, con especialidad en la elaboración desándwiches y chicharrones..
Visión:
Nuestra visión es consolidarnos como una empresa líder y estable en el rubro, siendo reconocidos por nuestra marca y satisfaciendo a nuestros clientes por nuestra calidad, servicio y sabor.
Organización:














1.4 Filosofía de la Dirección de Marketing:
Concepto de Producción: Enfoque en la produccion de chicharron 300 kg diarios...