Cupcakes

QUEQUITOS
Ingredientes:

2 tazas de harina
2 tazas de azucar
100 gramos de Mantequilla
3 huevos
2 cucharaditas de polvos royal
1 taza de leche

*Si se quiere dar un toque original y especial se puede agregar Vainilla, canela, nueces, almendras,ralladura de Limón o Naranja etc. a gusto

Cobertura basica

Ingredientes:

- 125 gr de azucar impalpable

- 50 gs de mateca- Leche (cantidad necesaria)

Batir la manteca a temperatura hambiente hasta que quede cremosa. Incorporar el azucar y la leche de a poco; batir hasta que quede cremosa. La mezcla debe quedar de color blanco.

- Decoración
clara de huevo
azucar
jugo de Limon
colorantes artificiales

*Las cantidades dependeran de la cantidad de quequitos que se quieran decorar

Se debe mezclar yformar una mezcla homogenea, luego se debe colocar en distintos posillos dependiendo de cuantos colores queramos conseguir, y luego a cada posillo agregar un pizca de colorante, luego decorara a gusto.
*Puede conseguir mostacillas decorativas de colores para decorar. Re cordar ponerlas sobre el glase para que se peguen.

Para las que no saben de que se trata, les cuento que los Cupcakes,[Contenido bloqueado para invitados. Registrate!] son unos pastelitos de cubierta de colores. Son muy decorativos, ideales para un té con amigas (para quedar super bien!) o para los cumpleaños infantiles.

Lo más importante a la hora de decorar los cupcakes es la imaginación!! podes decorarlos de mil maneras, siempre tratando de que tengan muchos colores y formas divertidas

Aca les dejo un par derecetas para las coberturas, espero que los hagan y después cuenten cómo les salieron Suerte!!!

Cobertura basica

Ingredientes:

- 125 gr de azucar impalpable

- 50 gs de mateca

- Leche (cantidad necesaria)

Batir la manteca a temperatura hambiente hasta que quede cremosa. Incorporar el azucar y la leche de a poco; batir hasta que quede cremosa. La mezcla debe quedar de color blanco.Repartir la mezcla en varios recipientes y añadir el colorante que se desee. Luego colocarlos en una manga para decorar (puede ser de las descartables). Pueden agregarle sobre la cobertura confites de colores, chips de chocolate, formitas de glase....

Cupcakes de Vainilla

Ingredientes:

1 taza (250 gr) de manteca (1-2 horas fuera de la heladera)
2 tazas de azúcar
4 huevosgrandes (también, temperatura ambiente)
2-3/4 de taza de harina
1-1/2 cucharadita de té de polvo de hornear
1 pizquita chiquitísima de sal
1 taza de leche
2 cucharaditas de té de escencia de vainilla

Paso a Paso:

1. Batimos la manteca con la batidora hasta que este cremosa. Añadimos el azúcar hasta integrar y que se forme una crema ligera, cerca de 3 minutos de batido.
2. Agregamoslos huevos, uno a la vez, batiendo 30 segundos después de cada adición.
3. Juntamos la harina, el polvo de hornear y la sal en un bowl.
4. Agregamos al bowl con la manteca aproximadamente un tercio de los ingredientes secos; batimos, añadimos la mitad de la leche con la vainilla y batimos nuevamente hasta combinar. Repetimos el paso, alternando ingredientes secos y líquidos, terminando con lossecos.
5. Con una cuchara, ponemos la mezcla en los pirotines o directamente en los moldes siliconados (si no quieren hacerlas con "papelito" ) hasta cubrir con la preparación 3/4 de molde (porque se infla!). Cocinamos en horno a 180º hasta que al insertar un palito, éste salga seco. Chequear a los 15 minutos y, si no están listas, rotar los moldes para evitar que unos se cocinen más que otros.No abrir el horno continuamente!.

Consejo: Una vez que se añade la harina a la preparación, no hay que batir demasiado, sólo lo necesario para integrar.

Cupcakes de Chocolate

Con crema de chocolate

INGREDIENTES:

3/4 DE TAZA DE MANTECA (TEMPERATURA AMBIENTE OTRA VEZ)
2 TAZAS DE AZÚCAR
3 HUEVOS
2 TAZAS DE HARINA
1 CUCHARADITA DE TÉ DE POLVO DE HORNEAR
1/2 CUCHARADITA...