Curriculum vitae

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  • Publicado : 15 de noviembre de 2010
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Curriculum Vitae
Datos personales
Nombre: Rafael Alejandro Jiménez Contreras
Fecha de nacimiento: 22 de Octubre de 1980
Lugar de Nacimiento: México, Distrito Federal
Dirección; SaucesPoniente # 61, Colonia Arcos del Alba, Cuautitlán Izcalli
Celular: 0445554572893
Mail: alennono@hotmail.com
Objetivos: Desarrollarme personal y profesionalmente en un lugar de prestigio en dondeencuentre posibilidades de crecimiento para ampliar mi experiencia laboral y que me permitan seguir aprendiendo sobre diversas técnicas gastronómicas de alta cocina internacional.
Formaciónacadémica: 2005 – 2007. Carrera de Chef Master en el Instituto Gastronómico CORBUSE
Idiomas: Ingles-Nivel Alto 80%
Habilidades en artes culinarias
Cocina caliente, cocina fría, cocinanorteamericana, cocina francesa, cocina italiana, cocina española, cocina fusión, cocina japonesa, sopas y cremas, postres, sanidad e higiene y costos.
Experiencia profesional
2006. Convenio enprácticas, mediante el programa gestionado por el instituto CORBUSE
2006. Prácticas en el hotel Best Western María Bárbara
2006. Curso de manipulación e higiene de los alimentos “Distintivo H”
2005 –2006 Prácticas en el salón de banquetes Fontaine Blue
Abril 2008 a Diciembre 2009. Cocinero de planta en el Hotel Sheraton María Isabel.
Encargado de la preparación de alimentos en elrestaurante Manhattan Deli, cubriendo turnos en diversas áreas de producción y ayudando en la realización de banquetes.
Enero 2009 al presente. Cocinero del grupo Habita, Hotel Distrito Capital byEnrique Olvera
Encargado de la preparación de los platillos y montajes del menú basado en alta cocina mexicana de vanguardia, cubriendo tanto cocina fría como caliente y sacando servicios a lacarta en diversos turnos.
Referencias
Además de cartas de recomendación de los puestos de trabajo relacionados, les podré ofrecer las que consideren oportunas en caso de que me las soliciten.