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Localización geográfica
Cuyo esta situado en el centro oeste de la República Argentina, tradicionalmente conformada por las provincias de Mendoza, San Juan y  San Luis y desde 1988 se incluye a LaRioja.
En esta región prevalece un relieve montañoso de escasa vegetación, con particularidades climáticas desérticas. Como actividad económica predomina la vinícola, siendo esta zona la principalproductora de vinos de Sudamérica.
Características generales del cultivo
La vid requiere terreno rico en potasa (hidróxido de potasio) y que sea permeable y no muy húmedo; cuando el cultivo de lavid se realiza en terrenos fértiles y frescos, la cantidad de fruta aumenta, pero su calidad pierde; el vino que entonces se obtiene es más flojo que el que produce las vides plantadas en tierras secasy ásperas.
La mejor orientación de los terrenos para el cultivo de la vid es la que mira al Sur, pues la mayor insolación favorece la calidad del fruto.
Cuyo se destaca por tener un relievealtamente montañoso hacia el oeste, donde se destaca la Cordillera de los Andes. En el este predominan las extensas planicies llamadas Travesías en San Juan, Mendoza y San Luis, las cuales entran en contactocon la llanura pampeana. En el sur de Mendoza, predomina el relieve de mesetas y volcanes de la Reserva Provincial La Payunia.
En esta región predomina el clima árido. Además hay calores extremos dedía y fríos intensos en la noche, pocas precipitaciones lo que provoca suelos arenosos.
El clima seco y los inviernos fríos benefician al desarrollo de la vid, y en los veranos, a causa del calor,la altura donde se sitúan los cultivos favorece su calidad para la elaboración de vinos. En la franja de los Andes puede apreciarse el “Zonda”, un viento cordillerano agudo y particular de esta región,que se ocasiona especialmente en invierno. Este viento es seco, fuerte y eleva la temperatura lo cual ocasiona complicaciones. Debido a las condiciones climáticas, máximamente áridas, es necesario...