de la dietista a la nutricionista

 “De la Dietista a la Nutricionista, 50 años de una profesión, compilado de Teresa Boj Jonas”.
Análisis
Capítulo 6: Elperiodo de oro de la carrera de nutrición.
Sergio Valiente realiza una recopilación de sus 35 años en donde se desempeñó como nutricionista, y en donde sin querer incursiono mayor parte de su tiempo en ladocencia y perfeccionamiento del nutricionista lo que lo llevó a involucrarse a la evolución del dietista al nutricionista de variadas áreas. Para el vivir la evolución de la carrera le trajo consigodiferentes responsabilidades además de grandes satisfacciones como organizar un congreso latinoamericano de nutrición.
Entre 1954 y 1964 se llenaba de conocimientos, considero que el Sr. Sergio seesforzó dividiendo su jornada, desempeñándose por las mañanas en el Departamento y Diabetes del Hospital San Juan de Dios y en las tardes en la Escuela de Salubridad nunca imagino que esto lo llevaría aser secretario de la comisión de la facultad, logrando modificando el plan de estudio otorgando títulos de nutricionistas, a mi parecer fue un paso y un cambio muy importante que a futuro nos hizo ungran favor como futuros nutricionistas, vivió una época de cambios y demandas, participando en las reformas universitarias, creando además el primer departamento de nutrición de la Facultad demedicina de la Universidad de Chile. Estos logros o satisfacciones para el iniciaron con un conjunto de vivencias logrando así el reconocimiento de la carrera tanto a nivel nacional como internacionaltodos estos logros para él fueron considerados como una época de oro. Esta época tubo hitos importantes es traspaso de nutrición y dietética desde el Servicio Nacional de Salud a la Facultad de Medicinade la Universidad de Chile creo que este traspaso fue bastante positivo al crear un compromiso docente, la organización de secretaria de estudio (SECANDI) y uno que a mi parecer es muy importante es...