DEPARTAMENTO_DE_CONSERJERIA






FACULTAD DE CIENCIAS HISTÓRICO SOCIALES
ESCUELA PROFESIONAL DE TURISMO Y HOTELERÍA
DIRECCIÓN HOTELERA
DOCENTE: EDWIN DE AMAT
ALUMNAS:
CASTRO SANTOS COZEV
CUADROS FLORES SUSAN
DÍAZ MIRANDA FANNY
MARTÍNEZ CONTRERAS CECILIA
PEÑA MERCADO CARMEN
QUINTANILLA NOA SONIA

AREQUIPA-2010


ÍNDICE

Antecedentes…………………………………………………….Página 2
Departamento deConserjería………………………………....Página 3
Organigrama…………………………………………………….Página 6
Funciones del Personal………………………………………..Página 9
Equipamiento…………………………………………………..Página 20
Documentación de Conserjería……………………………...Página 30
Interrelación entre Departamentos…………………………..Página 35
Anexos………………………………………………………….Página 38
Bibliografía…………………………………………………….Página 45
Web grafía……………………………………………………..Página 46ANTECEDENTES

El hotel proviene de la taberna, a raíz de un cambio de nombre: “taberna” por el de “hotel”. El término “hotel” sonaba más pomposo ya que con él se denominaba en Francia a la residencia urbana de personalidades o de gente de posición, o implicaba que un edificio era público, como el Hôtel de Ville (Ayuntamiento), o mejor aún, el Hôtel de la Monnaie (Casa de la Moneda).
Con la RevoluciónFrancesa muchas propiedades pasaron a ser propiedad del pueblo, por lo tanto se llamaron hoteles. Las casas de campo que tenían ala función de posadas se denominaban, y todavía es así, albergues. Los nombres franceses eran muy populares en 1790, ya que Francia colaboró con los independentistas de la revolución americana, y porque los primeros tiempos de la Revolución Francesa fueron considerados comouna importante muestra de democracia.
El término “hotel” tiene raíces comunes con los términos “hospitalidad”,”hostelería”,”hospital” y “hospicio”. La palabra española “huésped” tiene también el mismo origen latino.
Las tabernas coloniales y las tabernas-hotel eran inicialmente casas particulares donde vivían el tabernero y su familia. Posteriormente cada uno de estos establecimientos fueroncambiando con el pasar de los años.
El hecho de que la gente viaje más ha sido también determinante en el crecimiento de los hoteles, ahora muy bien posicionado en todo el mundo para satisfacer el gusto de los clientes.




II.DEPARTAMENTO DE CONSERJERIA

Dentro del esquema organizativo del hotel, la Conserjería puede jugar un especial papel. Sin embargo, la evolución laboral y lasreducciones de personal han originado que solo los hoteles de categoría alta presten hoy los servicios de conserjería en toda su amplitud.
Tradicionalmente la conserjería ha sido, junto a la Recepción, el punto de referencia al que el cliente ha acudido para poder resolver todo tipo de problema. Para la dirección ha significado no solo un departamento más con la obligación de efectuar determinadas tareas,sino también el lugar que puede permitir captar mejor el estado del cliente durante su estancia; que puede también promover la venta de servicios, que puede reflejar la capacidad de hospitalidad y acogida del establecimiento; que puede sugerir, por la proximidad a los clientes, acertadas mejoras en los servicios.
Se dice que este departamento es la cara del hotel. Es el primer contacto que tieneel huésped con el hotel y también es el último a la salida y durante su estadía.
Se encuentra, junto con Recepción, en el lobby del hotel.










En ocasiones se ha llegado a ensalzar la figura del conserje considerándolo uno de los empleados más importantes del hotel, dadas las características de la función global que desempeñan y la multitud de tareas que realizan.
La ampliagama de tareas que puede prestar un conserje hace que sea difícil definir su trabajo. Por otra parte, actualmente la conserjería suele estar integrada en la recepción. Asimismo, la actual tecnología de la comunicación ha hecho cambiar notablemente los procedimientos de trabajo.
De forma escueta, se puede decir que la conserjería consiste en asumir la responsabilidad de las...