Derecho a la seguridad

Derecho a la seguridad: ser protegido/a contra productos, procesos de producción y servicios peligrosos para la salud o la vida

4. La Normalización y certificación de los productos. La seguridadde los productos
4.1 Antecedentes
En los últimos años, la toma de conciencia por parte de la sociedad del cuidado de la salud, la vida y el medio ambiente, ha generado una mayor demanda de productosseguros y de alta calidad, lo que repercute en el incremento del numero de normas y reglamentos técnicos que adoptan los países para su cumplimiento por parte de los productores de bienes yservicios. En general, las normas o reglamentos técnicos establecen características especificas de un producto, por ejemplo el tamaño, la forma, el diseño, las funciones o el rendimiento, o bien la manera deenvasado o etiquetado. En algunos casos, en lugar de las características del producto, la norma se refiere a los procesos y métodos de producción.
La adecuación de los productos a las normas oreglamentos técnicos incide sobre los precios de los productos por representar mayores costos de producción y por otro lado repercute sobre las posibilidades de exportación, ya que el producto nacional debeadaptarse a las normas que rigen en el resto de los países.

Los derechos del consumidor en seguridad alimentaria
Las normas relativas a los diferentes productos alimenticios y alimentarios, asícomo las que afectan a los diferentes procesos productivos, distribución, manipulación, transporte y comercialización, deben tener como objetivo prioritario la protección de la salud de losconsumidores.
Los alimentos son considerados por la comunidad científica como productos complejos, dado que en ellos concurren circunstancias múltiples y diversas que deben tenerse en cuenta, tanto desde elpunto de vista de la nutrición humana como desde la preservación de la salud de los consumidores. Este hecho precisa de un enfoque amplio y multidisciplinar; como el científico-técnico (a fin de...