Desarrollo mercadologico

PRODUCTO: COMIDA-MÓVIL




1. Descripción del producto área de oportunidad
1.1. Taxonomía del producto
La cultura de la comida con diferentes tendencias desde lo saludable como ensaladas o desayunos nutritivos hasta los clásico como hamburguesas y hot dogs. Considerando el precio que está dispuesto a pagar el mercado, tanto en el horario de mañana para los desayunos saludables, solo de 7a 13 horas, como en la noche para los desvelados que salen de fiesta o antro en un horario de instalación de 10 a 5 de la mañana.

1.1.1 Nivel básico (beneficios área de negocio)
Accesabilidad, Oportunidad, Nutrición, sabor y bajo costo. (Estos tres últimos son los beneficios básicos, los dos primeros son más bien ventajas del producto). El remolque de comida está considerado para dos mercadosdistintos, desayunos saludables y cenas norteñas Hot dogs y burritos.
Por las mañanas es comer sin culpa, (comer sin culpa puede ser un excelente eslogan de lanzamiento del producto) consumir alimentos saludables que generen la satisfacción de no dejar una comida por falta de tiempo para preparar sus alimentos, el “remolque saludable” puede vender hasta picadas, pero preparadas de una forma quele de al cliente la satisfacción de que se está alimentando de una forma higiénica, saludable y nutritiva, el secreto está en la preparación y el manejo de los alimentos.
Por las noches se trata de “no irse a casa sin alimento y solo con alcohol en el estómago” el remolque se sitúa en puntos de interés donde hay gran afluencia de clientes que viven la vida de noche, en el, además de la comide sepuede adquirir café y la comodidad de pagar usando tarjeta de crédito.

1.1.2 Nivel funcional
El remolque saludable está cerca de tu zona de trabajo, dirigida al mercado de burócratas. Se trata de una cocina móvil que cuenta con lo necesario para preparar sus productos con alto nivel de higiene y cuidado en la preparación, con servicio de entrega y facturación. Tiene dos perfiles: Saludable yFuncional, dependiendo de los horarios y las fechas de la semana.
Por las mañanas la combinación de jugos, baguettes y ensaladas de frutas son los ingredientes básicos de la carta para un desayuno saludable y con valores nutricionales, por la noche los Hot dogs servidos de manera muy americana, una bolsa de piliuretano en vez de servilleta en los platos, dará confianza de limpieza y un poco delpopular “chili” norteño dará diferenciación en la preparación de nuestros productos. El tradicional burrito es la parte diferente, el burrito preparado exactamente igual que como se acostumbra en la zona norte del país.

Es un remolque que se puede mover a distintos puntos de la ciudad dependiendo de los mercados previamente definidos, el diseño de la cocina móvil es atractivo, comes parado oen bancos altos pero quien llega encuentra alto nivel de higiene a bajos precios. Vende sus productos empaquetados en papel encerado y en desechables, los ingredientes son cuidadosamente seleccionados, las porciones están medidas iguales, el diseño para la comida en pie es con alto nivel de confianza para el consumidor. Por la noche la preparación cuida mucho la parte de sabor y se busca generarun ambiente que atraiga a los consumidores antreros sin dejar de lado al mercado periférico que lo componen los trabajadores nocturnos.

1.1.3 Nivel aumentado
Durante los desayunos presentamos una tabla de valores nutrimentales, preparamos una combinación de alimentos de acuerdo con diferentes padecimientos como el desayuno energético, el diabético, sin olvidar los alimentos tradicionales peropreparados con un cuidado enfocado a la salud sin perder el valor del sabor. Ofrecemos un valor adicional, la degustación para garantizar la satisfacción del sabor. Facturamos, Aceptamos tarjeta de crédito y tenemos una tarjeta de lealtad que permite obtener alimentos de manera gratuita, existe un pizarrón de avisos, donde además se intercambian tarjetas de presentación entre los comensales....