DESCRIPCI N DE APLICACI N DE SCM EN POSTOBON SA

DESCRIPCIÓN DE LA APLICACIÓN DEL CONCEPTO DE GESTIÓN INTEGRAL DE LA CADENA DE ABASTECIMIENTO EN POSTOBÓN S.A. COMO VENTAJA COMPETITIVA

















JORGE ANDRES CHAVEZ GARCIA

MANUEL RICARDO ROJAS BERNAL














UNIVERSIDAD DISTRITAL FRANCISCO JOSÉ DE CALDAS

FACULTAD TECNOLÓGICA

INGENIERÍA DE PRODUCCIÓN

BOGOTÁ

2015

DESCRIPCIÓN DE LA APLICACIÓN DEL CONCEPTO DE GESTIÓN INTEGRALDE LA CADENA DE ABASTECIMIENTO EN POSTOBÓN S.A. COMO VENTAJA COMPETITIVA










JORGE ANDRES CHAVEZ GARCIA

MANUEL RICARDO ROJAS BERNAL



Trabajo de grado





Director:
INGENIERO NELSON RODRIGUEZ











UNIVERSIDAD DISTRITAL FRANCISCO JOSÉ DE CALDAS

FACULTAD TECNOLÓGICA

INGENIERÍA DE PRODUCCIÓN

BOGOTÁ

2015
TÍTULO: DESCRIPCIÓN DE LA APLICACIÓN DEL CONCEPTO DE GESTIÓN INTEGRAL DE LACADENA DE ABASTECIMIENTO EN POSTOBÓN S.A. COMO VENTAJA COMPETITIVA

1. AUTORES

a) Jorge Andrés Chávez García
b) Manuel Ricardo Rojas Bernal

2. DIRECTOR

Ingeniero Nelson Rodríguez

3. GENERALIDADES

3.1. PROBLEMA

3.1.1. Descripción: Todos los mercados experimentan cambios a lo largo del tiempo que pueden resultar favorables o perjudiciales para las empresas dependiendo de la capacidad derespuesta con la que cuenten, pues el manejo logístico que tenga una empresa se muestra como una ventaja competitiva para su sostenimiento en el mercado. Postobón S.A se ha consolidado como una compañía líder con factores diferenciadores que le permiten responder a las constantes exigencias internas y externas; la evolución logística que presenta su cadena de abastecimiento con sus diferentes procesosincluyendo el uso de un software especializado la han llevado a determinar estrategias propias para responder a las formas y presiones de la competencia, planeación de demanda y nuevas exigencias del consumidor.

Se precisa de una descripción de las políticas de respuesta de la Compañía bajo la óptica de la gestión efectiva de cada uno de los eslabones de la cadena de abastecimiento, lo cualsignifica tener en cuenta que la fortaleza de esta cadena es aquella del eslabón más débil. El análisis de la administración de la cadena otorgara ventajas competitivas invalorables, más si se integran los diferentes canales de distribución, dicha descripción se presenta cualitativamente y puede considerarse una herramienta para la identificación de las posibles fallas en la cadena deabastecimiento y los principales factores exógenos que afectan la seguridad en su funcionamiento.


3.1.2. Formulación:

¿Con que estrategias se fortalece Postobón S.A. para hacerse más competitiva en la gestión de su cadena de abastecimiento como respuesta a las necesidades logísticas actuales del mercado?


3.2. OBJETIVOS

3.2.1. General: Exponer el concepto aplicado de gestión integral de la cadena deabastecimiento de la planta Gascol Sur en la empresa Postobón S.A. y su utilización como ventaja competitiva en la identificación y mitigación de efectos adversos en su red logística.

3.2.2. Específicos:

Citar los aspectos conceptuales más relevantes relacionados con la gestión de la cadena de abastecimiento, empresa resiliente y logística como ventaja competitiva.

Describir la redlogística actual de Postobón en comparación con el manejo previo a la utilización de un software especializado.

Identificar los principales factores diferenciadores de Postobón S.A. para determinar estrategias propias de adaptación a las nuevas exigencias del mercado.

3.3. ALCANCE

Potencialmente se pueden utilizar los resultados obtenidos como herramienta para estudios y análisis de la red logísticade otras empresas ya que las industrias manufactureras y de alimentos pueden converger en retos similares al considerarse que cuando hay cambios y exigencias en el mercado estos no se presentan como factores aislados y generan afectación a mayor o menor escala en el comercio en general, sin embargo el presente trabajo se proyecta con un alcance local de resultados cualitativos contemplando...