Descripci N De La Receta Huevos Al Plato

Descripción de la receta Huevos al plato
Con huevo, chorizo, queso y un poco de nata líquida, podemos hacer unos huevos al plato deliciosos, ideales para una comida o una cena en familia.
En una sartén, comienza a preparar nuestros huevos al plato, salteando el chorizo troceado.

Una vez salteado, échale en una tartera apta para el horno (o una cazuela de barro) y, sobre él, vierte el quesocortado en triangulos finitos, reservando un poco del queso para el final. 

Continua con los huevos al plato preparando una mezcla preparada de la siguiente forma; bate un huevo, añade la harina de maíz disuelta en leche junto con la nata y un poco de sal.

Casca encima el resto de huevos, espolvoréalos el queso que tienes reservado, y mételo todo en el horno, gratinando no muy fuerte, hasta que loshuevos se cuajen. Suelen tener que estar más o menos 5 ó 6 minutos... Listos, ya solo te queda sacar los huevos al plato del horno espolvorearlos con un poco de pimienta negra recién molida, si te gusta, dejarlos que se enfríen un poco, y comerlos con un buen poco depan.

Descripción de la receta Plato alpujarreño
Un delicioso pochado de patatas con cebolla, ajo y pimiento verde, junto con rodajasde chorizo y morcilla,
A la hora de ponernos con la receta del plato alpujarreño, empezamos preparando los ingredientes: las patatas las pelamos y las cortamos en rodajas gruesas; los pimientos verdes los cortamos enjuliana, al igual que la cebolla; y por último, el ajo lo pelamos y lo cortamos en rodajitas finas.

En una sartén o cazuela, empezamos pochando el ajo con aceite de oliva, paraluego añadir las patatas y echar suficiente aceite como para cubrir hasta la mitad (es muy importante que sea aceite de oliva virgen extra limpio, sin quemar). A fuego medio, iremos sofriendo las patatas junto con el ajo, y cuando hayan pasado unos 4 minutos, añadiremos el pimiento la cebolla para seguir con el cocinado del plato alpujarreño.

Sólo cuando la patata esté prácticamente lista, y lacebolla y el pimiento vayan friéndose lo justo, echaremos las rodajas de chorizo y morcilla, y el jamón en dados.

3 ó 4 minutos más removiendo bien, serán suficientes para tener un plato alpujarreño casi listo para servir, pero antes de emplatar, es imprescindible escurrir los ingredientes de aceite de oliva, para que quede lo menos graso posible.

Además, sobre cada plato alpujarreño echaremos unhuevo que habremos frito con el aceite sobrante en la sartén.


Descripción de la receta Fideos al plato
Una especie de fideua con verduritas y mejillones.
En una cazuela se pone a calentar el aceite y se hace un sofrito con la cebolla cortada fina, con los dos pimientos cortados también finos, el ajo en láminas y el perejil picado. Cuando empiece a tomar color, se añade el tomate sin piel y cortadoen dados.

Se limpia bajo el grifo los mejillones y se les quitan las barbas. Se lleva al fuego otra cazuela y se echan los mejillones para que se abran al vapor (éstos se abrirán con su propia agua). Se reservan sin sus valvas. Se agregan los fideos a la cazuela del sofrito con la hoja de laurel y el azafrán. Se echa el agua y también el agua de la cocción de los mejillones. Cuando los fideosestén al dente, al cabo de unos 15 minutos, se añaden los mejillones ya cocidos
Descripción de la receta Molinillos de hojaldre
Hojaldre, cabello de ángel, huevo, cuchillo, tenedor y horno, es lo único que necesitas para hacer esta sencilla y rica receta.
Corta la placa de hojaldre en 4 partes iguales.

Corta en diagonal un trozo de cada esquina (desde el centro a la esquina, pero sin llegar alcentro).

Coloca un poco de cabello de ángel en el centro de cada cuadrado.

Pon a calentar el horno a 200ºC.

Una vez puesto el cabello de ángel forma el molinillo. Para ello, coge una punta de cada triángulo que se formó al hacer los cortes diagonales y llévala al centro, sobre el cabello de ángel. La otra punta de cada triángulo quedará en su sitio inicial (mira el vídeo, es muy sencillo).

Bate...