Descripci N Restaurant EL BULLI


Descripción restaurant EL BULLI.

Fundado en Cataluña (España) en 1962por un matrimonio de alemanes (Hans Schilling y Marketta Schilling.) conel nombre de EL BULLI, este nombre proviene de la raza de los perros bulldog que en Francia eran apodados como bulli.
A lo largo de los años pasaron muchos cocineros encargados de la cocina de esterestaurante, estos chef fueron: Jean Louis Neichel en el año en que estuvo encargado del bulli consiguió un importante logro, la primer estrella de Michelin.
J. Paul Vingy consigue la segundaestrella de Michelin para el restaurante el bulli, y en 1984 hace ingreso a la cocina del bulli el chef Ferran Adrià, en el segundo año de encargado de cocina Ferran consigue la tercera estrella deMichelin para el bulli.
Este restaurante abre sus puertas por temporada, 160 días al año, en un espacio (comedor) de 250 m2 cuadrados para sus comensales, donde trabajan 16 garzones especialistas en eltema de garzón, y 4 somalíes especialistas en vinos para las comidas. Con capacidad de 50 personas aproximadamente, 15 mesas para comensales, en la temporada ingresan aproximadamente 7500 clientes quepara ellos en la temporada crean 110 preparaciones con 35 preparaciones para cada comensal en una noche.
La cocina de este restaurante es de 350 m2, en ella trabajan 33 cocineros, 7 pasteleros. Parasus creaciones ocupan 300 tipos de variedades en productos. Con unas creaciones muy sofisticadas. Entre todos los trabajadores hay 17 tipos de nacionalidades, la mayoría son españoles que saben elidioma catalán.}
Este local llama la atención por su particularidad en sus platos, creaciones como le llama el chef Ferran, con detalles muy ingeniosos a la hora de mesclar sabores y texturas, llevandoasí tener el premio como el mejor restaurante a nivel mundial.
El Bulli cerró como restaurante el 30 de julio de 2011, para así poder reabrir como una fundación especializada para la ciencia de la...