Descripcion Jefe De Sala

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material de orientación profesional

jefe – jefa de salamaitre

jefe – jefa de sala-maitre

Deseamos precisar que aunque somos conscientes de que el uso del masculino nunca engloba al femenino, se obviará la escritura con el uso de ambos géneros separadas por “/” ya que dificulta la lectura y la comprensión de los contenidos. Sin embargo, y como alternativa más idónea, se haprocurado el uso de los genéricos en aquellos términos que lo hacen posible.

Edita: Junta de Andalucía. Servicio Andaluz de Empleo. Consejería de Empleo.

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COORDINACIÓN TÉCNICA DEL SERVICIO ANDALUZ DE EMPLEO: - Francisco J. Lama García - Mª Dolores Rosell Vaquero - Cristina Suero Gómez-Cuétara - Antonio Mª Vázquez Vicente - Dolores MéndezMartínez - Valle García Guadix - Carmen Rodríguez Palma - Raúl Matres Parejo - Juan Mª Sánchez Gil
COORDINACIÓN TÉCNICA DE LA REVISIÓN Y ACTUALIZACIÓN DE ESTE MATERIAL:

Elaborado por:

ISBN: 84-699-7023-2 Depósito Legal: SE-4449-2003

ÍNDICE
1. DENOMINACIÓN DE LA OCUPACIÓN. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 2. DESCRIPCIÓN DE LA OCUPACIÓN . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 2.1 Descripción General 2.2 Funciones Propias del Puesto 2.3 Entorno 2.4 Perspectivas de Futuro 2.5 Condiciones de Trabajo 2.6 Medios Utilizados 3. PERFIL COMPETENCIAL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 3.1 Competencias Genéricas 3.2 CompetenciasEspecíficas 4. DEFINICIÓN DE LA FORMACIÓN REQUERIDA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 5.1 Formación Reglada Recomendable 5.2 Formación Profesional para el Empleo 5.3 Formación Transversal 5.4 Formación Específica 5.5 Oferta de Formación 5. EXPERIENCIA REQUERIDA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 6.OCUPACIONES AFINES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 7. OTRAS INFORMACIONES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 8. FUENTES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

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ocupaciones - 3

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4- ocupaciones 1. DENOMINACIÓN DE LA OCUPACIÓN
JEFE – JEFA DE SALA-MAITRE

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2. DESCRIPCIÓN DE LA OCUPACIÓN
2.1. Descripción General
Planificar, organizar, desarrollar, controlar y gestionar las actividades que se realizan en el área del comedor,coordinando y supervisando la prestación de servicios de comida y/o bebida para conseguir el máximo nivel de calidad en el servicio a los clientes.

2.2. Funciones Propias del Puesto
¿QUÉ HACE?
Planificar y organizar la prestación del servicio estableciendo los procedimientos y normas específicos del establecimiento.

¿CÓMO LO HACE?
Llevando a cabo la planificación de la dotación de personalnecesaria para el establecimiento donde desarrolla su actividad. Realizando los turnos y cuadros de horarios para el personal. Distribuyendo el trabajo por partidas o teniendo en cuenta otras circunstancias. Gestionando todo lo relativo a las necesidades de material, herramientas e instalaciones propios de su área de trabajo. Elaborando un plan de mantenimiento para el establecimiento y distribuyendolos equipos en las instalaciones. Controlando la utilización óptima de todos los equipos, útiles y herramientas de su área de trabajo. Estableciendo la oferta de banquetes que se pueden desarrollar en el establecimiento.

Organizar y aplicar el plan de mantenimiento y aprovechamiento de las instalaciones, equipos, útiles y herramientas.

Planificar, organizar y supervisar los banquetes y...