desnutrición infantil









“Desnutrición Infantil”
"Una comida bien equilibrada es como una
especie de poema al desarrollo de la vida." Burgess, Anthony.
























INTRODUCCIÓN
Según información entregada por el Ministerio de Salud de Chile (MINSAL), podemos decir que en Chile entre los años 1960 y 2000, se logró disminuirconsiderablemente la desnutrición infantil, reflejo de esto es que pasamos desde un 37% a un 2,9% de incidencia en niños y niñas entre 0 y 6 años, a pesar de esto aún las cifras son inquietantes, es por ello, que para enfrentar el aumento de la pobreza y mejorar la calidad de vida de la población, diferentes entes gubernamentales han creado programas para erradicar la desnutrición, estos se basan en principiosbásicos de educación de la alimentación como una manera de influir positivamente en los grupos familiares de los niños que se encuentran en esta situación.
La Desnutrición puede definirse como un desbalance entre los aportes y requerimientos de uno o varios nutrientes, a lo que el organismo responde mediante la adaptación de la alimentación al organismo, en la medida que ésta situación seprolongue en el tiempo se produce una desnutrición, si esta es de larga duración puede llegar a comprometer funciones vitales.
Sus causas se deben a deficientes recursos económicos y/o a enfermedades que comprometen el buen estado nutricional, siendo en Chile la primera causa la más alarmante pues equivale al 80% del total, por lo que hoy en día, la desnutrición es aceptada como un factor común en lasalud.
La nutrición adecuada del niño puede llegar a convertirse un problema grave sino se diseñan mecanismos de atención integral cuya meta principal sea la de mejorar el nivel nutricional, esto es especialmente necesario en familias con escasos recursos económicos donde la alimentación no cuenta con los mínimos elementos nutricionales necesarios, lo que repercute en el desarrollo físico de losniños y en muchos casos se traduce en déficit de crecimiento, peso, talla, presencia de anemia, alta incidencia de caries dentales y lo más relevante retraso del desarrollo mental (déficit cognitivo), lo que implica la disminución de sus recursos para aprender significativamente.

Planteamiento del Problema
La desnutrición en el ámbito mundial a causado estragos en la salud los niños y niñas,la principal causa es la falta de alimentos, los que no son suficientes y tampoco los necesarios para tener una salud adecuada, esto ha generado que las dos terceras partes de los habitantes en el mundo presenten problemas nutricionales; esta información es la entregada por la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y Agricultura (FAO), la cual nace en Hot Springs, Canadá en 1945;siendo la primera organización que enfrenta la problemática de la desnutrición en el mundo.
Posteriormente surgen otras organizaciones que se dedican a luchar por el mejoramiento nutricional, con la preocupación permanente por terminar con la desnutrición y basándose en los estudios de la FAO y de la Organización Mundial de la Salud (OMS), quienes nos indican que la desnutrición se encuentraprincipalmente en los niños, es que se crea el Fondo Internacional de las Naciones Unidas para Emergencias de Niños (UNICEF) cuyo objetivo es mejorar el bienestar de madres e hijos, la idea es incrementar la producción y consumo de alimentos ricos en proteínas, haciendo énfasis en el efecto de la nutrición en el embarazo y la lactancia, uno de sus objetivos es promover el optimo estado nutricional comoindicadores estándar de vida en cada país.
Considerando que los problemas en el área de la salud pública no son pocos y sumado a esto que la desnutrición es bastante compleja ya que comprende aspectos médicos, sociales, económicos y psicológicos; es decir multidisciplinarios, es que se hace necesaria la cooperación de todas las organizaciones públicas y privadas de la comunidad, además de la...