DETERMINACION PKa M C T Ag

DETERMINACION PKa
Se valoraron 3 extractos (mandarina, ciruela, tomate) y acido glutámico, para esto se llenó una bureta de 25ml con la disolución NaOH, y en un beaker de 250ml se introdujo unvolumen del extracto a analizar. Inicialmente se midió el pH de cada extracto. Luego se añadieron volúmenes pequeños de la disolución de NaOH con ayuda de la bureta, y se midió el pH tras cada adición dela base. A continuación se mostrara las curvas de valoración para cada sustancia analizada.

Determinación del PKa, en el extracto de mandarina.
TABLA PARA CALCULOS. DETERMINACION PKa
VOLUMEN NaOH(ml)
pH
0
4,30
0.5
5,52
1,0
8,76
1,5
11,39
2,0
11,78
2,5
11,92


Al graficar ml NaOH VS pH, obtenemos lo siguiente:


Se determinaron los valores de PKa, interpolando. Se trazo una linea desde elpunto de corte de la perpendicular en la curva de titulacion hasta el eje Y (pH) , esta linea de interpolacion se encuentra de color naranja, donde el valor de pH que señala es el valor de PKa.
paracalcular el valor de PKa, se establecieron los limites de la zona tampon y se hallo el punto medio de cada zona.
Zona tampon 1:
4,3 < zona tampon < 5,6 = 4,95

Zona tampon 2:
11,2< zona tampon < 12,2 = 11,7

TABLA PARA CALCULOS. DETERMINACION PKa
VOLUMEN NaOH (ml)
pH





0
4,30
0

0.5
5,52
0,2
-0,698
1,0
8,76
0,5
-0,301
1,5
11,39
1
0
2,0
11,78
2
0,302,5
11,92
5
0.698


Dónde:
= Representa el volumen gastado en cualquier punto.
= Volumen gastado de la base en el punto de equilibrio.


Al graficar pH vs , obtenemos lo siguiente:


Al tabular yrealizar la gráfica podemos observar que en aproximadamente 11,78 la recta corta al eje x. Por lo que

DETERMINACION PKa EXTRACTO DE CIRUELA








Zona tampon 1:
4,1 < zona tampon < 6,2= 5,1

Zona tampon 2:
10,7 < zona tampon < 11,8 = 11,2







TABLA PARA CALCULOS. DETERMINACION PKa
VOLUMEN NaOH (ml)
pH





0
0
0

0.5
4,24
0,14
-0,845
1,0
4,54...