determinar gustos y preferencias de una cafetería.



INDICE

I. Introducción 3
II. Definición del Problema 4
1. Planeamiento del problema de investigación 4
2. Propósitos 4
3. Objetivo General 5
4. Interrogantes de la Investigación 5

III. Datos Secundarios 6
1. Mercado objetivo 6
2. Datos secundarios de fuentes primarias 6

IV. Formulación de Hipótesis 8

V. Datos Primarios8

1. Investigación Cualitativa 8
1.1. Diseño de la investigación 8
1.2. Guía de Pautas 11
1.3. Focus groups y Análisis de los mismos. 16
1.4. Entrevista a profundidad y Análisis de las mismas. 32
1.5. Verificación de Hipótesis. 43






2. Investigación Cualitativa 46
2.1. Población 46
2.2. Fases del muestreo 46
2.3. Encuesta 48
a.Nuestras Hipótesis 48
b. Nuestra base de preguntas 49
c. Elaboración del cuestionario 49
d. Cuestionario 62
e. Resumen de aplicación 65


2.4. Análisis de Resultados 65
a. Presentación de resultados en tablas
y gráficas anexadas de las encuestas. 66

2.5. Validación de hipótesis
2.6. Conclusiones de la investigación cuantitativa.

VI. AnexosI.- INTRODUCCION


El presente trabajo de investigación de Mercado, tiene por finalidad poner en práctica los conocimientos reflejados en clase, teniendo en cuenta las pautas y detalles que son significativos para poder concretar la investigación, y que esta sea utilizada como marco de referencia en otras investigaciones de mercado.
Los integrantes de este equipo iniciaron la investigación demercado, seleccionando a la misma institución donde estudiamos la UNIVERSIDAD PRIVADA ADA A. BYRON, donde se enfocará todo el proceso de la investigación; con el fin de descubrir los requerimientos alimenticios, para poder brindar a los estudiantes, docentes y personal administrativo un servicio de calidad y variedad en la cafetería de tal manera que estos puedan estar satisfechos.
Luego dehaberse formulado las hipótesis y realizado el Diseño de la investigación, hemos utilizado nuestra información cualitativa para poder sacar nuestra información cuantitativa, que nos ayudará a concretar nuestra investigación. Al terminar el trabajo nos sentimos entusiasmados por haber concluido con la investigación y satisfechos por los resultados obtenidos.




II.- DEFINICION DEL PROBLEMA
1.-planeamiento del problema de investigación
Cada día el cliente es mucho más exigente en cuanto a la calidad de productos que desea adquirir, y al estar dentro de un mercado tan competitivo, las empresas tienen la única opción de ofrecer a sus clientes una atención especializada y con productos que cumplan con los requerimientos que estos esperan recibir es por este motivo que el problema denuestra investigación es:
“ESTABLECER LOS ALIMENTOS QUE SE DEBERÁN DE PREPARAR ENLA CAFETERIA CON RESPECTO A LAS NECESIDADES DE ALIMENTACIÓN DIARIA QUE TIENEN LOS ALUMNOS,PROFESORES Y PERSONAL ADMINISTRATIVO DE LA UNIVERSIDAD PRIVADA ADA A BYRON, EN LA PROVINCIA DE CHINCHA.”
Para poder plantear lo inicialmenteseñalado debemos tener en cuenta su nivel socioeconómico ya que existen diferentes segmentoslos cuales poseen niveles distintos de poder adquisitivo al momento de efectuar su compra.

2.- Propósito
Identificar y especificar de forma puntual las exigencias de los estudiantes, profesores y personal administrativo de la Universidad Privada Ada A Byron de la Provincia de Chincha en cuanto a sus requerimientos alimenticios, para determinar los alimentos que satisfagan sus necesidadesactuales, teniendo en cuenta el nivel socioeconómico de estos, para ello debemos conocer las características, necesidades y perfil necesarios, que nos ayuden a comprender la falta de variedad, calidad y precio accesible en la cafetería.




3.- Objetivo General
Determinar los gustos y preferencias de los alumnos, docentes y personal administrativo de la UPAB para brindar posibles mejoras en la...