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CAPÍTULO I


EL PROBLEMA


Contextualización del Problema


A lo largo de la historia, las personas han desarrollado métodos, estrategias e instrumentos para establecer y mejorar normas para sus organizaciones e individuos. Durante décadas han existido líderes que aplicaban soluciones que hoy podrían ser perfectamente aceptadas. Sin embargo la complejidad y la globalización delmundo actual han llevado a los expertos en las ramas más diversas a definir teorías, técnicas, métodos, estrategias, planes y conceptos que puedan llevar al éxito en la gestión productiva empresarial.
En la actualidad el sistema empresarial se encuentra en un proceso de perfeccionamiento que constituye un programa de mejoras continuas que se enfocan en estrategias que apoyen acciones y recursospara lograr objetivos completos y así el proceso sea progresivo. En este orden de ideas las empresas tienen la imperiosa necesidad de obtener una producción y prestar sus servicios cada vez mayor y con eficiencia relevante como vía de solución a la solución actual y a la inserción en el mercado, para lo cual se requiere de un alto grado de competitividad, lo que exige la implementación de unproceso de mejoras continuas, este engloba un conjunto de acciones que
incrementan un resultado exitoso de las organizaciones bien sea públicas o privadas de producción o servicios.
Por esta razón se puede decir que el mejoramiento continuo más que un enfoque o concepto es una estrategia y como tal constituye una serie de programas generales de acciones y planes donde se despliegan todo losrecursos para lograr objetivos completos, pues el proceso debe ser progresivo. Ahora bien este proceso de mejoramiento continuo juega un papel relevante ya que hoy en día la misma han ido cambiando porque ya no se trata solo del producto final, se basa también en la estructura del trabajo operativo acordado en toda la organización, la cual debe estar fundamentado con una serie de procedimientos quevan a servir de normas para sus acciones de la compañía con el propósito de mejorar sus prácticas laborales y asegurar el cumplimiento de los objetivos establecidos en la empresa.
En este orden de ideas, en Venezuela se observa que el cambio impacta en las organizaciones, el mismo se refleja en los sistemas productivos y en el modo de emplear los recursos y la velocidad que exige laglobalización. Dentro de este orden de ideas se encuentra la empresa Industrias Alimenticias Kay 2000 C.A, dedicada al procesamiento de materias primas para la fabricación de productos alimenticios tales como: guisantes, jugos de tomates, pasta de tomates, mermeladas, entre otros, esta empresa se ubica en un nivel altamente competitivo enrumbando sus operaciones productivas al mejoramiento continuo de susactividades, con la finalidad de satisfacer las necesidades de los consumidores, además de ser compañía que labora con la línea de productos Súper de Alimentos empresa que a lo largo de los años ha tenido trayectoria y hoy en día es líder en el mercado.
Sin embargo en la actualidad presenta ciertas dificultades que le impiden el logro eficiente de sus operaciones, dentro de las cuales sepresenta las siguientes: En primer lugar se encuentra la carencia de un control de calidad ya que la persona responsable de esta actividad no posee los conocimientos adecuados para ejecutar esta función, por otra parte se encuentra la falta de reparaciones constantes del túnel de salida de los productos, situación que retrasa la producción causando cuellos de botella y no permite que el procesoproductivo sea continuo en su salida, aunado a esto se encuentra la falta de supervisión, ésta originando circunstancias que afectan a todo el proceso productivo llegando hasta el almacén ya que el mismo no lleva un control, un registro por escrito de la producción diaria que entra en esta área, así como tampoco de la que sale del almacén de despacho.
Esta situación antes descrita está...