Diagrama
Páginas: 5 (1081 palabras)
Publicado: 30 de noviembre de 2012
Cervecería Nacional Dominicana
Reseña histórica
A finales del siglo XIX y comienzos del XX sólo se ofertaba en el país cerveza importada de Europa y Norteamérica.
El empresario estadounidense Charles H. Wanzer percibe la oportunidad en el mercado y con una inversión inicial de 350 mil dólares, constituye la Cervecería Nacional Dominicana en 1929, en compañía de sus socios dominicanos yextranjeros.
Como estrategia a largo plazo, Wanzer captó la importancia de que los productos de la empresa fuesen asumidos por la población como propios. Además, insistió en que la clave del éxito del nuevo proyecto descansara en la calidad de su oferta.
Esta empresa consta con procedimiento preestablecidos de control que garantizan la mas alta calidad de producto y preservación del medioambiente la cual Evidencia de esto es que la Cervecería Nacional Dominicana está certificada desde 2002 por su cumplimiento de las normas ISO 9001 de calidad e ISO 14001 de medioambiente.
Tomar un proceso de una empresa y aplicar Diagrama de Pareto (Estratificación e histograma) y el diagrama de Ishikawa en dicho proceso.
El proceso a toma en dicha empresa es el proceso de producción.El cual en esta empresa comercial de cerveza se desea analizar el número de defectos en los procesos de producción o más bien en la etapa de producción de cerveza. En la tabla siguiente se muestran los factores que se han identificado como causantes de los mismos así como el número de defectos asociado a ellos:
Estratificación de los datos
En esta parte de estratificación lo que vamos haceres determinar el problema o efecto a estudiar al cual se le aplicará el método seleccionado.
Lo primero fue determinar los factores que influyen en el proceso de producción de cerveza, lo cuales son:
1. Perdida de sabor.
2. Aroma.
3. Perdida de color.
4. Alto o bajo grado de alcohol.
5. Error en tamaño.
6. Deformación.
7. Fragilidad en los envases.8. Mala estabilidad.
9. Ralladura.
10. Vencimiento.
Luego colocamos en la tabla con la cantidad de defecto que tiene cada factor.
Hasta que encontremos un total. Y lo colocaremos de forma descendente todos los defectos para calcular el porcentaje. Ya que ha dicho porcentaje se le va a sacar el porcentaje acumulado.
| | || | | |
|Estratificación |
|Cervecería Nacional Dominicana |
|En el Proceso De Producción De Cervezas|
| | | | | | |
|Factores |No. Defectos |No. Def. acumulado|%Total |%Acumulado |
|Perdida de sabor |36 |36 |51,43 |5,43|
|Aroma |20 |56 |28,57 |80 |
|Perdida de color |4 |60 |5,71 |85,71 |
|grado de alcohol |2 |62 |2,86 |88,57 |
|Error en tamaño|2 |64 |2,86 |91,43 |
|Deformación |2 |66 |2,86 |94,29 |
|Frágil Envase |2 |67 |1,43 |95,72 |
|Mala estabilidad |1...
Reseña histórica
A finales del siglo XIX y comienzos del XX sólo se ofertaba en el país cerveza importada de Europa y Norteamérica.
El empresario estadounidense Charles H. Wanzer percibe la oportunidad en el mercado y con una inversión inicial de 350 mil dólares, constituye la Cervecería Nacional Dominicana en 1929, en compañía de sus socios dominicanos yextranjeros.
Como estrategia a largo plazo, Wanzer captó la importancia de que los productos de la empresa fuesen asumidos por la población como propios. Además, insistió en que la clave del éxito del nuevo proyecto descansara en la calidad de su oferta.
Esta empresa consta con procedimiento preestablecidos de control que garantizan la mas alta calidad de producto y preservación del medioambiente la cual Evidencia de esto es que la Cervecería Nacional Dominicana está certificada desde 2002 por su cumplimiento de las normas ISO 9001 de calidad e ISO 14001 de medioambiente.
Tomar un proceso de una empresa y aplicar Diagrama de Pareto (Estratificación e histograma) y el diagrama de Ishikawa en dicho proceso.
El proceso a toma en dicha empresa es el proceso de producción.El cual en esta empresa comercial de cerveza se desea analizar el número de defectos en los procesos de producción o más bien en la etapa de producción de cerveza. En la tabla siguiente se muestran los factores que se han identificado como causantes de los mismos así como el número de defectos asociado a ellos:
Estratificación de los datos
En esta parte de estratificación lo que vamos haceres determinar el problema o efecto a estudiar al cual se le aplicará el método seleccionado.
Lo primero fue determinar los factores que influyen en el proceso de producción de cerveza, lo cuales son:
1. Perdida de sabor.
2. Aroma.
3. Perdida de color.
4. Alto o bajo grado de alcohol.
5. Error en tamaño.
6. Deformación.
7. Fragilidad en los envases.8. Mala estabilidad.
9. Ralladura.
10. Vencimiento.
Luego colocamos en la tabla con la cantidad de defecto que tiene cada factor.
Hasta que encontremos un total. Y lo colocaremos de forma descendente todos los defectos para calcular el porcentaje. Ya que ha dicho porcentaje se le va a sacar el porcentaje acumulado.
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|Estratificación |
|Cervecería Nacional Dominicana |
|En el Proceso De Producción De Cervezas|
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|Factores |No. Defectos |No. Def. acumulado|%Total |%Acumulado |
|Perdida de sabor |36 |36 |51,43 |5,43|
|Aroma |20 |56 |28,57 |80 |
|Perdida de color |4 |60 |5,71 |85,71 |
|grado de alcohol |2 |62 |2,86 |88,57 |
|Error en tamaño|2 |64 |2,86 |91,43 |
|Deformación |2 |66 |2,86 |94,29 |
|Frágil Envase |2 |67 |1,43 |95,72 |
|Mala estabilidad |1...
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