diagramas ternarios

CUADERNO FIRP S220A
MODULO DE ENSEÑANZA EN FENOMENOS INTERFACIALES

en español

Comportamiento de Fase
de los Sistemas
Surfactante-Agua-Aceite
DIAGRAMAS y BARRIDOS
Jean Louis SALAGER y Raquel ANTON

LABORATORIO DE FORMULACION, INTERFASES
REOLOGIA Y PROCESOS
UNIVERSIDAD DE LOS ANDES
FACULTAD DE INGENIERIA
ESCUELA DE INGENIERIA QUIMICA

Mérida-Venezuela
Versión # 1 (1991)COMPORTAMIENTO DE FASE DE LOS SISTEMAS
SURFACTANTE-AGUA-ACEITE
DIAGRAMAS Y BARRIDOS

Contenido
1. INTRODUCCION .......................................................................................................................................................... 1
2. DIAGRAMASTERNARIOS........................................................................................................................................... 2
2.1. REPRESENTACION TRIANGULAR ................................................................................................................... 2
2.2. DIAGRAMAS (TERNARIOS) DE WINSOR .......................................................................................................... 2
3. ESTUDIO DE UN SISTEMA TERNARIO....................................................................................................................... 6
3.1. VARIABLES UTILIZADAS ................................................................................................................................... 6
3.2. BARRIDO DE COMPOSICION............................................................................................................................ 7
3.3. BARRIDO DE NATURALEZA DE UN COMPONENTE ........................................................................................ 8
4. DIAGRAMAS PSEUDO-TERNARIOS Y CUATERNARIOS ........................................................................................ 10
4.1. APROXIMACION PORPSEUDO-COMPONENTES........................................................................................... 10
4.2. EL PROBLEMA DE LOS ALCOHOLES............................................................................................................. 10
4.3. PSEUDO-COMPONENTES OPTIMIZADOS ...................................................................................................... 12
5. LOS DIAGRAMAS DE FASES REALES..................................................................................................................... 13
5.1. DIAGRAMA PSEUDO-TERNARIO S, A, W+O (W/O Cste)................................................................................ 13
5.2. RELACION ENTRE LOS DIAGRAMAS REALES Y LOS DE WINSOR............................................................... 13

COMPORTAMIENTO DE FASE DE LOS SISTEMAS
SURFACTANTE-AGUA-ACEITE
DIAGRAMAS YBARRIDOS

1. INTRODUCCION
Los sistemas surfactante-agua-aceite y aquellos en los cuales se incluye un cuarto
componente como un alcohol, se utilizan en numerosas aplicaciones, desde la industria
petrolera hasta la preparación de productos farmacéuticos o alimenticios. En muchos
casos es de primera importancia determinar el comportamiento de fase del sistema
considerado.
Se entiende porcomportamiento de fase la descripción del número de fases que
presenta el sistema al equilibrio.
Los casos más interesantes son: (1) El comportamiento monofásico, situación en
la cual se obtiene la solubilidad total de todos los componentes, a menudo, en forma de
microemulsión. (2) El comportamiento bifásico, en el cual se obtiene un equilibrio entre
una fase acuosa y una fase orgánica (aceite)situación que en general produce una
emulsión cuando se agita el sistema. (3) El comportamiento trifásico que aparece en un
caso particular extremadamente importante, que corresponde a la formulación óptima.
Para un sistema dado de componentes, el comportamiento de fase depende de la
composición, es decir de la proporción de los diferentes componentes del sistema. Se
deberá entonces...