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Rev Col Cienc Pec Vol. 15: 2, 2002

Situación actual de la ganadería de carne en Colombia y
alternativas para impulsar su competitividad y sostenibilidad
Liliana Mahecha1, Zoot, M.Sc, Luis A Gallego2, Zoot, Esp
Francisco J Peláez2, Lic Agrop, Esp.

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1
Profesora Universidad de Antioquia, Facultad de Ciencias Agrarias
Especialista en Gerencia Agroambiental con énfasis en Proyectos, Facultadde Ciencias Agrarias, Universidad de Antioquia.
mahecha@agronica.udea.edu.co*

(Recibido: 6 abril, 2001; aceptado: 4 abril, 2002)

Resumen
La ganadería, una actividad generalizada y desarrollada prácticamente en todo el país, considerada
como un renglón socioeconómico de gran importancia para el desarrollo del campo y que ha sido y es
cuestionada fuertemente por su desempeño productivo e impactoambiental, debe equilibrarse en un
nivel tecnológico aceptable y sostenible, que combine la productividad de los sistemas intensivos con
las bondades de los extensivos. Esta monografía se realizó con el objetivo de analizar la situación de
la ganadería bovina de carne en Colombia y plantear estrategias que promuevan su competitividad y
sostenibilidad. La ganadería colombiana esta caracterizada porser una actividad extensiva-extractiva,
con bajos niveles de inversión y un deficiente desarrollo de acciones administrativas que la promuevan
empresarialmente en un mercado globalizado, que es altamente competitivo. El silvopastoreo, los
sistemas de conservación de forrajes y el uso de bloques multinutricionales, constituyen estrategias
que pueden generar importantes avances en los aspectosproductivo y ambiental, enmarcados en las
exigencias de los mercados globalizados.
Palabras clave: bloques multinutricionales, conservación de forrajes, producción bovina, sistemas
ganaderos extensivos, sistemas silvopastoriles.

Introducción
La ganadería bovina de carne, una actividad
generalizada y desarrollada prácticamente en todo el
país, considerada como un renglón socioeconómico
de granimportancia para el desarrollo del campo, ha
sido y es cuestionada fuertemente por su desempeño
productivo y por su impacto ambiental. Sin embargo,
si se quieren reconocer sus verdaderas dificultades,
se hace necesario evaluar aspectos internos como el
proceso de la ganaderización y la presión ejercida sobre
los recursos naturales, los bajos rendimientos
productivos y económicos, la poca visiónempresarial,
la tímida labor gremial, el bajo desarrollo de la

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estructura para el mercadeo y la comercialización, la
disminución en los niveles de consumo de carne bovina
en Colombia, entre otros aspectos, que hacen que no
se presenten niveles de competitividad adecuados.
El sector bovino, caracterizado por la generación
de empleo e impulso al desarrollo social y conuna
representativa contribución al Producto Interno Bruto
–PIB- nacional y agropecuario, carece de políticas
agrarias claras y precisas, que busquen orientar el
adecuado desempeño de la ganadería, dentro del
marco de la sustentabilidad económica y de la
sostenibilidad ambiental. De igual forma, la actividad
se ha caracterizado por un manejo empírico en el

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campo de la tecnología, el manejoambiental, la
administración empresarial, la evaluación económica
y el encadenamiento con otros sectores productivos y
con los consumidores. Esto no ha permitido impulsar
los cambios que requiere el sistema ganadero para
llegar a ser competitivo y poder enfrentar las actuales
y venideras relaciones en el contexto nacional e
internacional.
Debe el subsector ganadero aprovechar ventajas
comparativas,tales como clima, suelo, pastos, ganados,
ubicación geográfica, recursos humanos, para producir
a bajos costos, satisfaciendo la demanda interna y
sustituyendo las importaciones, procesando y
comercializando hacia otros países para generar
divisas y mejorar la calidad de vida de los actores
comprometidos en esta actividad.
El subsector ganadero colombiano debe tener en
cuenta que la planeación...