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3: Porque el aceite es una sustancia no polar y tiene una densidad más pequeña...el agua y el aceite son dos líquidos inmicibles entre si, es decir que no pueden mezclarse 

La polaridaddetermina si una sustancia es soluble en agua. Una sustancia polar es una substancia que tiene dos clases de polos, como un imán. Cuando otra sustancia es también polar los dos polos de las sustancias seatraen y consecuentemente las sustancias se mezclan. Una sustancia que se disuelve en agua. Las sustancias que no contienen ningún polo se llaman substancias no polares. El aceite por ejemplo es unasustancia no polar, por eso el aceite no se disuelve en agua (y por eso no se mezclan). De hecho flota en el agua, como el hielo, debido a su densidad más pequeña

4._ El reactivo de fehling se utilizapara manifistar la presencia de glucosa.

Lo que hace es que atraves de ciertos compuestos aparece un precipitado coloreado. Este precipitado aparece porque la glucosa tiene poder reductor.

Sinembargo el almidón no es reductor, porque digamos que se fueron uniendo las glucosas, que al estar unidas bloquean sus extremos reductores.

Así el almidón no daría postivo en la reacción de fehling.fehling se utiliza para investigar azucar ( glucosa) el almidon es un polimero formado por cadenas de glucosa deberias de romperlas para poder detectarlas... el almidon por si solo no presentacaracter reductor

5._ No debería. La prueba de lugol es para poner de manifiesto la presencia de almidón.
No debería.
La prueba de lugol es para poner de manifiesto la presencia de almidón. Aunque elalmidón y la celulosa tienen como monómero básico a la glucosa, el iodo presente en el reactivo de lugol solo reacciona con el almidón y no con la glucosa libre ni con otros polímeros de glucosa comola celulosa.
No debería reaccionar. Si no recuerdo mal ,el Lugol tiñe el almidón, solamente la amilosa (forma helicoidal del almidón), debido a la atracción física que tiene el yodo a penetrar en...