diapositiva

República Bolivariana de Venezuela-
Ministerio del Poder Popular para la Educación Universitaria
Universidad Politécnica Territorial del Norte de Monagas "Ludovico Silva"
Ingeniera Mecánica
Caripito – Estado. Monagas.



DISEÑO DE UNA MÁQUINA PARA LA ELABORACIÓN DE CHOCOLATE MEDIANTE LA SEPARACIÓN DE MATERIA PRIMA PARA LA INDUSTRIA ALIMENTICIAS VILLROSG DEL SECTOR LA TUBERÍA DE CARIPITOMUNICIPIO BOLÍVAR ESTADO MONAGAS.

AUTORES:
FerminNiovys C.I: 20.935.824
Guerra Tito C.I: 19.080.747
MalaveLuis C.I: 20.248.782
Marcano Jesus C.I: 20.598.656
Ramos Armando C.I:19.719.750

Tutor Metodológico: Francisca Tortelo
Tutor Técnico. ING. Rafael Silva





Caripito, Abril del 2013
Universidad Politécnica Territorial del Norte de Monagas "Ludovico Silva"




AUTORES:FerminNiovys C.I: 20.935.824
Guerra Tito C.I: 19.080.747
MalaveLuis C.I: 20.248.782
Marcano Jesus C.I: 20.598.656
Ramos Armando C.I:19.719.750
Tutor Metodológico: Francisca Tortelo
Tutor técnico: ING. Rafael silva

Resumen
En esta Investigación se plantea como Objetivo General: Diseño de un de una máquina para la elaboración de chocolate mediante la separación de materia prima para laIndustria Alimenticias Villrosg del Sector la Tubería de Caripito Municipio Bolívar Estado Monagas.Y como objetivos específicos: Diagnosticar el estado actual en que se encuentra la chocolatera. Recabar la información necesario que ayude a sustentar el trabajo de investigación. Realizar cálculos y dimensiones de la maquina a construir. Realizar un modelo de la maquina en soliswordk. Efectuar planosdel diseño de la máquina. Así mismo se realizó una revisión documental donde se pudo encontrar unos antecedentes de la investigación, marco teóricas y un marco legales. Más adelante se puede evidenciar que el tipo de investigación es proyectiva apoyada en una investigación documental y de tipo factible, con un nivel descriptivo, se aplicaron unas técnicas de recolección de datos, siendo la másapropiada la observación directa, no obstante se consideró de suma importancia presentar los lineamientos del plan nacional Simón bolívar a través del programa de la patria, para así poder plasmar un cuerpo de conclusiones y recomendaciones, teniendo como plataforma los Anexos. Descriptores: Diseño-Máquina-Chocolate

Índice


















INTRODUCCIÓN
En la actualidadlas tendencias del consumo del chocolate a nivel mundial se han incrementado considerablemente debido a diferentes factores, dentro de los cuales se puede mencionar los beneficios que este tiene en la salud ya que contiene una gran cantidad de antioxidantes los cuales ayudan en la captación de radicales libres evitando la muerte celular temprana.
En algunos países el consumo del chocolate es partecultural de algunos grupos étnicos como por ejemplo en Guatemala. Los mayas consumían el chocolate puro desde tiempo remotos. En algunas regiones estas tradiciones han permanecido hasta la actualidad, aunque los procesos de producción han sido modificados mediante la implementación tecnología en su fabricación. En la antigüedad el chocolate se bebía en combinación con maíz o frijol y algunasveces puro, sin embargo en la actualidad se bebe principalmente puro o con algún sabor, ya que algunas fabricas de chocolate ya han empezado a agregar algunos saborizantes como vainilla, canela y almendra.
En Venezuela el consumo de chocolate tiene un gran potencial, ya que como parte tradicional se están lanzando campañas para promocionar el consumo del producto en las nuevas generaciones. Por otrolado, el chocolate artesanal ya se está dando a conocer en el mercado. Los productores de cacao tienen que continuar asumiendo el protagonismo que les corresponde para contribuir al crecimiento y desarrollo del país, lográndolo con mayor eficiencia y brindando una semilla de cacao de calidad la que será transformada al establecer una planta procesadora que de valor agregado al cacao orgánico...