Dies

Introducción

Tal y como se sabe, el componente básico es el arroz, este componente es crítico y unificador de muchos platos de la cocina china. Unificador por existir innumerables variantes regionales en muchas partes de China, pero este ingrediente está presente en todos ellos, en especial en el sur de China. Por el contrario, los productos basados en trigo que incluyen la pasta y lospanecillos al vapor son predominantes en el norte de China donde el arroz no es tan dominante en los platos. A pesar de la importancia del arroz en la cocina china, en casos extremadamente formales, si no se ha servido arroz y ya no existen platos sobre la mesa, en este caso, se sirve arroz a los comensales. La sopa que se sirve generalmente al final de la comida para saciar de esta forma el apetito delcomensal. La costumbre de servir sopa al comienzo de las comidas proviene de las costumbres de culinarias de occidente en estos tiempos modernos.
El movimiento vegetariano en china es casi nulo, si existen suelen ser de origen budista. Muchos de las verduras en la cocina china no se sirven crudos debido a que tradicionalmente se empleaban las deposiciones humanas como abono en el cultivo.
Lospostres son menos típicos en la cocina china que en las gastronomías de occidente, no es costumbre que las comidas finalicen con un postre. Las comidas dulces se introducen a menudo durante el transcurso de la comida sin distinción. Por ejemplo, las frutas se emplean como acompañamiento de algunos platos. Por lo tanto los postres no existen en la cocina china. Lo que podemos mencionar como postreson platos dulces, muchos de ellos fritos e incorporan la pasta de judías roja.
En la comida cada comensal toma un pedazo de los platos comunales pinzando con los palillos pedazo a pedazo, este es un contraste evidente con los usos culinarios de occidente en el que se sirve individualmente en los platos al comienzo de las comidas.
Desarrollo

La cocina campesina austera y eficaz, base yfundamento de las cocinas de china. Una cocina donde la base es el arroz, las pastas de cereales y las verduras.

La gastronomía china se puede dividir en cuatro grandes cocinas que serian los cuatro grandes estilos la cocina del norte, la del sur, la del este y la del oeste Alos clientes occidentales les gusta mucho la comida china por que en general esta en buena calidad y su precio es un buenaccesible para los bolsillos hay que tener en cuenta que la comida china esta muy relacionada con la cultura del pueblo chino.

Como la música, la danza y las artes plásticas los chinos consideran la gastronomía una arte y un elemento fundamental de su milenario patrimonio cultural. Este es un mercado de comida de Pekín donde se puede uno adentrar en los sabores de la gastronomía popular.

LaGastronomía china es un laberinto de sabores exquisitos, prácticamente combinados los viejos tratados de arte culinario se extienden en un sin fin de numeraciones, para que una comida sea perfecta es indispensable que tenga en cuenta varios factores el color, el olor y el sabor, esta también las diferentes consistencias en la boca lo que se mastica lo seco y lo fluido y además los cinco sabores el saboragrio, el picante, el amargo, el dulce y el salado y los seis aspectos gustativos como el fresco, el sabroso, el fumado, el sabor fermentado, el graso y el oloroso, todos estos aspectos combinados entre si conforman el gran laberinto gustativo de la comida china.

Los chinos gustan mucho de comer en la calle en cualquier lugar y a cualquier hora del día se encuentran puestos ofreciendo la masvariada oferta de platos ahí se pueden probar las sopas agridulces, los pinchos de cordero pero condimentado, los rollos de primavera, y una infinidad de gustos y sabores que se ofrecen en cientos de puestos aliniados en la calle.
Para mostrar ese laberinto de sabores, olores, texturas y colores que exquisitamente combinados ofrecen una de las experiencias más excitantes para el paladar. La...