DIFUSION

Universidad de Guadalajara
Sistema de Educación Media Superior
Escuela Preparatoria Regional De Lagos De Moreno Jalisco








Practicas De Laboratorio de Quimica II
“Carbohidratos”Practica Nº 1
Yesenia Judith Mendoza Gonzalez 3ºF T/V
10/Septiembre/2014

Propósito:


El alumno Identifica la presencia de Carbohidratos en diferentes sustancias.





Introducción:Los carbohidratos son sustancias que se encuentran principalmente en productos como vegetales y frutas, y en menor cantidad están presentes en la carne y leche. Cada tipo de molécula presentapropiedades particulares que hacen posible su reconocimiento mediante reacciones químicas.
Los azucares o carbohidratos pueden ser monosacárido, disacáridos, trisacáridos, oligosacáridos y polisacáridos.Los monosacáridos reaccionan de acuerdo a los grupos hidroxilo y carbonilo que poseen. Los disacáridos y los polisacáridos se pueden hidrolizar para producir monosacáridos.
Los azucares que danresultados positivos con las soluciones de Tollens, Benedict o Fehling se conocen como azucares reductores, y todos los carbohidratos que contienen un grupo hemiacetal dan pruebas positivasMaterial:


Tubos de ensayo.
Guantes de látex.
Equipo para baño maría.
Vaso de precipitado.
Recipiente estéril para muestras.
Una jeringa de 3 ml.
Gradilla para los tubos de ensayo.
Pinzaspara tubo de ensayo.
Pipeta de 5 ml.
Pipeta de 10ml.
Mortero.


Sustancias:


Reactivo de Benedict.
Agua destilada.
Muestra reciente de orina.
Guayaba.
Naranja.
Sustituto de azúcar.Procedimiento:
Numera los tubos de ensayo.
Con ayuda del mortero tritura una porción de fruta, mézclala con agua destilada y pasar 1 mililitro a un tubo de ensayo. En otro tuboagrega la mezcla liquida de la otra fruta.
A otro tubo agrega 1 mililitro de orina.
A otro 1 mililitro de agua destilada.
Y a otro 1 mililitro de la mezcla del sustituto de azúcar.
Agrega 1...