Dimensionado de Cámara para manzana




Trabajo Práctico Nº 1
DIMENSIONADO DE CÁMARA TIPO TÚNEL PARA MANZANA Y BALANCE TÉRMICO

CALEFACCIÓN, REFRIGERACIÓN Y AIRE ACONDICIONADO





DATOS DIMENSIONAMIENTO

Carga yalmacenamiento
Producto y tipo almacenamiento Manzana en cajones STD.
Capacidad de carga de cámara 2200 cajones (Factor 1)
Capacidad de carga cajón 20 Kgs. de producto
Tipo y peso del envaseCajón de madera de 2 kgs.
Densidad de carga de diseño 12 cajones/m3 (Factor 2)
Forma de estibaje Autoelevador
Altura de cámara 5 metros
Dimesiones en planta A determinar
Altura decarga A determinar
Ubicación de evaporadores En altura – 4,30 mts. – bases

DATOS BALANCE TÉRMICO

Producto y envase
Temperatura interior túnel - 5 °C
Temperatura ingreso producto 25°C
Temperatura final producto 0 °C
Humedad relativa interior 90 %
Tiempo enfriamiento carga 18 horas.
Calor específico producto 0,91 Kcal / kg °C
Factor ritmo de enfriamiento 0,75Calor vital inicial producto 3400 Kcal / Ton día (a 25 °C)
Calor vital final producto 240 Kcal / Ton día (a 0 °C)
Calor específico envase 0,6 Kcal / Kg °C (madera)
Dimensiones envaseCajón 36 cms x 24 cms x 65 cms

Gabinete aislado
Tipo de cámara Paneles modulares inyectados
Estructura portante y soporte Columnas y vigas metálicas retic.

Dimensiones puerta accesoAltura 2,50 – Ancho 3,00 metros
Aislación inyectada Poliuretano de 35 Kg/m3
Espesor de aislante 100 mm
Recubrimiento exterior/interior Chapa acero prepintada 1,2 mm
Coeficienteconductividad aislación 0,016 Kcal / h m °C
Coeficiente pelicular externo 25 Kcal / h m2 °C
Coeficiente pelicular interno 8 Kcal / h m2 °C
Protección solar y lluvia Tinglado cubierta a 6,00 mtsaltura
Piso de carga Losa 100 mm H° A°
Aislación piso 150 mm Poliestireno en planchas
Densidad aislación piso 28 Kg/m3
Base aislación sobre piso tierra Losa H° Simple de 100 mm...