Disac Rido

Disacárido
Tipo de glúcidos formados por la condensación (unión) de dos azúcares monosacáridos iguales o distintos mediante un enlace O-glucosídico (con pérdida de una molécula de agua) pues seestablece en forma de éter siendo un átomo de oxígeno el que une cada pareja de monosacáridos, mono o dicarbonílico, que además puede ser α o β en función del -OH hemiacetal o hemicetal. Los disacáridosmás comunes son:
Sacarosa: formada por la unión de una glucosa y una fructosa. A la sacarosa se le llama también azúcar común. No tiene poder reductor.
Lactosa: formada por la unión de una glucosa yuna galactosa. Es el azúcar de la leche. Tiene poder reductor.
Maltosa, isomaltosa, trehalosa y celobiosa: formadas todas por la unión de dos glucosas, son diferentes dependiendo de la unión entre lasglucosas. Todas ellas tienen poder reductor, salvo la trehalosa.

Polisacárido
Los polisacáridos son biomoléculas formadas por la unión de una gran cantidad de monosacáridos. Se encuentran entrelos glúcidos, y cumplen funciones diversas, sobre todo de reservas energéticas y estructurales.1
Los polisacáridos son polímeros cuyos constituyentes (sus monómeros) son monosacáridos, los cuales se unenrepetitivamente mediante enlaces glucosídicos.

Grupos Funcionales de los Monosacaridos

Hidroxilo
Un grupo hidroxilo no es más que la unión de un átomo de hidrógeno con uno de oxígeno.

Carbonilo
Un grupocarbonilo es la unión de un átomo de oxígeno a un átomo de carbono, usando las dos valencias del oxígeno.

Aldehído
 Un aldehído es un compuesto orgánico que posee un grupo CHO.

Cetona
La cetona escualquier compuesto orgánico que contenga el grupo CO. En un monosacárido esto se logra cuándo el carbono que forma el grupo carbonílo no está en un extremo de la molécula.
Aldosas
Existen en totalquince géneros de monosacáridos que son aldosas:
Aldotriosas: gliceraldehído
Aldotetrosas: eritrosa, treosa
Aldopentosas: ribosa, arabinosa, xilosa y lixosa
Aldohexosas: alosa, altrosa, glucosa,...