Discusion polarimetria

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Discusion
En esta practica se conocio el funcionamiento del polarimetro y la capacidad que tienen diferentes compuestos organicos para poder hacer girar la luz. En este caso se utilizo la sacarosaC6(H2O)11 comunmente llamada azucar de caña o de mesa, este es un disacarido formada por dos monomeros, una de D- (+)glucosa y otra de D-(-)fructosa. La sacarosa es un azucar no reductor, aspecto quehace que difiera de otros disacaridos, ademas no forma ozasona, no presenta formas anomeras ni mutarrotacion en solucion(Morrison/Boyd, Quim Org.). Este disacarido fue colocado en el polarimetro, elque tiene como funcion determinar la magnitud de rotacion de sustancias activas. Este aparato consta de dos prismas las cuales pueden ser nicol, polaroid o wollaston (este ultimo no es muy comun), losprismas son atravesados por un rayo de luz monocromatica. El primer prisma esta en posicion fija y transmite luz polarizada plana a un tubo con longitud de 20 cm cerrado por dos laminillas de vidrioen ambos extremos del tubo, ahí se coloco los 2 gramos de sacarosa aforada a 25 ml de H20 destilada. El segundo prisma esta montado sobre un eje movil que permite medir el angulo en que se ha giradosobre un limbo graduado. Al colocar la sacarosa en solucion tubo un giro hacia la derecha (+) y un α observada de 10.5°según la lectura consultada cuando una sustancia hace girar el plano depolarizacion de la luz se dice que es una sustancia activa, si gira hacia la derecha son desxtrogiras y si giran hacia la izquierda son llamadas levogiras (Biot, 1815) , los resultados obtenidos se expresanmediante la llamada rotacion especifica [α] , que se define como: rotacion en grados (a)que produce una solucion que contiene ng de sustancia por un nml (c) de disolucion contenida en un tubo de ndm delongitud (l) [α] =a/c x l (Fieser, Quim Org. Fundamental), sustituyendo la formula nos dio una rotacion especifica de 65.62°, este dato se acerca demasiado a lo consultado en la lectura donde dice: la...
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