Diseño de como elaborar un Proyecto cualquiera



CARRERA
INGENIERIA INDUSTRIAL

DISEÑO DE PROYECTO DE TESIS

Título:
“Aglomeración de personal operativo (turno matutino) a la hora del almuerzo en el comedor de la planta de Cervecería Nacional (C.N) – Guayaquil por falta de horarios fijados”

Directora:
Lcda. Carolina Mármol MSc.

Autor:
Francisco Carvache Aguirre / 6160

Guayaquil, Febrero 28- 2014

AGRADECIMIENTO:


ADios, El Padre, el hijo y el espíritu santo.
También me gustaría agradecer por este diseño de
Proyecto a la Lic. Mónica Mármol por toda su pasión y énfasis
al guiarnos día a día en la realización del mismo .
Su contagiosa llama pedagógica encendió más mi espíritu de aprendizaje.



DEDICATORIA:

Este pequeño trabajo está dedicado a las personas que
De alguna manera creen y ven aunen Mí
El reflejo de aquella persona que se pondera firme en su visión por alcanzar
Las metas, aquellas que por razones de ser de la vida quedaron
Inconclusas una vez, y que ahora con la bendición de Dios se proyectan
Firmes para ser concluidas.


INDICE
Portada……………………………………………………………………………………i
Agradecimiento………………………………………………………………………….ii
Dedicatoria……………………………………………………………………………….iiiCAPITULO 1
1.1Tema……………………………………………………………………………………
1.1 Planteamiento del problema…………………………………………………….......
1.1.2 Causas y consecuencias
1.2 Ubicación del problema……………………………………………………………....
1.3 Formulación del problema……………………………………………………………
1.4 Objetivos……………………………………………………………………………….
1.4.1 Objetivo General
1.4.2 Objetivo Especifico
1.5 Justificación……………………………………………………………………………CAPITULO 2
2.1 Marco Teórico…………………………………………………………………………
2.2. Variables 1 y 2………………………………………………………………………..
2.2.1 Definición de Horarios
2.2.2 Aglomeración personal
2.3 Marco conceptual……………………………………………………………………...
2.4 Marco Legal…………………………………………………………………………….
2.4.1 Articulo de la Constitución de la república.
2.4.2 Artículo del Código de Trabajo.
2.5 Hipótesis……………………………………………………………………………….2.6 Variables Independiente y Dependiente…………………………………………….
2.7 Cuadro de la Operacionalización de las Variables………………………………..
CAPITULO 3
3.1 Nivel de Tipo de Exploración…………………………………………………………
Exploratorio
Campo
Bibliográfico
Descriptivo
3.2 Población y Muestreo…………………………………………………………………
3.3 Cuadro de involucrados ……………………………………………………………..
Modelo de Encuesta.
CONCLUSIONES.CAPITULO 1

TEMA:
“Aglomeración de personal operativo (turno matutino) a la hora del almuerzo en el comedor de la planta de Cervecería Nacional (C.N) – Guayaquil por falta de horarios fijados ".

1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:
La Cervecería Nacional S.A. es la mayor cervecería de Ecuador, y a partir del 2005 pasó a ser subsidiaria de SABMiller LSB, la segunda cervecería por volumen en elmundo. El nombre inicial de la compañía era Compañía de Cervezas Nacionales y sus operaciones se realizaban en un principio en la planta ubicada en las Peñas, años después pasaron a su actual locación que queda en el Km 16.5 Vía Daule. En 1913 lanzó la marca de cerveza tipo pilsen con el nombre de Pilsener siendo esta la maraca “emblema” de la compañía y del Ecuador.

De los aproximadamente 1200colaboradores que integran Cervecería Nacional, alrededor de 500 son del área administrativa entre los que comprende departamentos tales como Tele-Ventas, Recursos Humanos, Nomina, Servicio Social etc. Todos estos con horarios fijos de trabajo de 8am a 5pm.
El restante número de colaboradores, que comprenden los casi 700, están comprendidos por áreas operativas tales como Embotellado, Malteria,Cocimiento, Bodega de Frio y de Despacho etc. Realizan sus labores semanales en turnos rotativos de 7 am-3 pm (matutino), de 3 pm- 11 pm (vespertino) y el nocturno de 11pm-7am (nocturno).
Todos los colaboradores tanto operativos como administrativos tienen el beneficio de uso del comedor que está ubicado dentro de la planta en el ala derecha norte del predio. El problema surge cuando todos los...