Diseño de una estructura administrativa y de producción para una unidad bananera

INTRODUCCIÓN



La historia de la industria bananera en Colombia se remonta al año de 1963 cuando se establecieron los primeros cultivos en la zona de Urabá. Estos cultivos inicialmente se plantaron utilizando la variedad Gros Michel y no se tenían prácticas como la de amarre. Con el paso del tiempo se fueron realizando avances tecnológicos en materia de investigación científica lo quepermitió desarrollas clones como el Gran Enano, Vallery y más recientemente Williams. Cada clon busca ser más resistente que el anterior y siempre con la tendencia a una mayor productividad.


Permanentemente se está investigando la forma de hacer más productivo el cultivo del banano, y en este afán se descuida, en algunas ocasiones, el manejo administrativo, olvidando la importancia que tiene unaorganización completa, ordenada y bien estructurada. A raíz de esto, el sector viene buscando afanosamente a los administradores de empresas agropecuarias, para que vengan a reemplazar a agrónomos, ingenieros agrícolas y personas empíricas que vienen realizando las labores administrativas de manera inadecuada debido a la poca o nula preparación que tienen en este campo y a que generalmente lodescuidan por enfatizar en el manejo técnico.


Establecer estructuras funcionales y eficientes no garantiza tener una plantación más productiva, pero una empresa más ordenada permite descubrir fácilmente cuáles son los puntos críticos y la manera de buscarles una solución efectiva y rápida.
OBJETIVOS


GENERAL
Desarrollar una estructura administrativa y de producción para una explotaciónbananera de manera tal que permita integrar adecuadamente la sección técnica y la sección administrativa de ésta para llegar a una operación más efectiva.


ESPECÍFICOS

Definir las funciones del personal para que al tenerlas claras, se puedan realizar fácilmente funciones de evaluación y auditoría.

Establecer líneas de autoridad para que quede claro el rango de cada cargo y sea fácilpara todo el personal seguir el conducto regular de solución de conflictos.

Definir parámetros y estándares administrativos para las divisiones de producción y calidad para facilitar la toma de decisiones.

Diseñar un organigrama claro y funcional, con la menor cantidad de niveles posibles, para tener una estructura plana y evitar que existan cargos inoperantes que generen confusión, pérdidasde tiempo y manejo de burocracia.



DISEÑO DE UNA ESTRUCTURA ADMINISTRATIVA Y DE PRODUCCIÓN PARA UNA EXPLOTACIÓN BANANERA


Una explotación bananera requiere que se establezcan parámetros administrativos, productivos y organizacionales para garantizar su buen funcionamiento, por lo tanto para tener una finca en óptimas condiciones se requiere infraestructura adecuada tanto en el área deproducción como en la de personal.



INFRAESTRUCTURA DE CAMPO

Características de las unidades de producción
Drenajes
Cable vías
Puentes
Labores Culturales


INFRAESTRUCTURA DE EMPACADORA

Barcadilla
Tanque de desmanado
Tanque de deslechado
Estación de selección y pesado
Cortina de fungicida
Estación de sellado
Estación de empaque
Palletizado


INFRAESTRUCTURA DE PERSONALDivisión administrativa
Administrador general
Secretaria
Almacenista
Coordinador de campo
Coordinador de empacadora
Barcadillero

División Operativa
Labores de campo
Labores de empacadora

















INFRAESTRUCTURA DE CAMPO


Características de las unidades de producción

Variedad

Las variedades más utilizadas actualmente en la región de Urabá sonGran Enano, Vallery y Williams. Cada una tiene diferentes características que deben analizarse antes de elegir la semilla para establecer el cultivo.
Lo más importante es elegir una variedad fuerte, que resista los cambios de clima, es decir que tolere aceptablemente la sequía y el encharcamiento.


Población

La cantidad de unidades de producción se determina según la distancia de siembra y...