Dispersiones Biológicas

Al hablar de dispersiones biológicas (dispersión es el esparcimiento de una sustancia en otra que se encuentra en mayor cantidad), nos referimos a un conjunto de partículas disueltas en un solvente que en este caso es el agua, que es el disolvente más importante al tratarse de un elemento imprescindible para la vida
En el organismo circulan muchas partículas y como nuestro cuerpo se encuentraformado en un 75% aproximadamente de agua, la “mezcla” de estas partículas resulta de importancia vital para comprender la forma en que se transportan estas partículas alrededor del cuerpo y es aprovechada por las células para su buen funcionamiento.
Así pues, en el organismo encontramos partículas de diferentes dimensiones, entre las que podemos destacar: iones, glucosa, lípidos, e inclusoeritrocitos y linfocitos.
Ante ello, las dispersiones que se detallan en el organismo son las coloides, las soluciones verdaderas y las suspensiones. Todo esto va en referencia al tamaño de las partículas disueltas en el agua, de sus propiedades ópticas, de si precipitan, etc.
Por ello, se hablan de 3 tipos de dispersiones: la solución verdadera, en donde se presentan micropartículas, lo quecontribuye a que la mezcla sea de tipo homogéneo y no logren distinguirse a simple vista sus componentes. Esas partículas, a causa de su tamaño no tienden a desviar la luz de manera considerable. Otro punto refiere a que son partículas bastante pequeñas cuya densidad no supera la del agua por lo que no precipitan, sino que se quedan disueltas por todo el medio solvente.
Otra dispersión son las coloides,cuyas partículas disueltas presentan un tamaño considerable que son capaces de desviar un poco la luz y donde se puede encasillar a una solución intermedia entre heterogénea y homogénea. Pueden desplazarse un poco la forma viscosa denominada gel, o bien ser más líquidas a lo que se referirá el sol. En esta dispersión, los métodos de separación están enfocados a la sedimentación por ayuda decentrífugas en donde actuará la gravedad y a causa del peso de las partículas serán llevadas al fondo.
Por último se habla de las suspensiones, en donde las partículas que lo conforman poseen un tamaño relativamente grande, lo que conlleva a que si no está siendo mezclado continuamente, las partículas tienden a sedimentarse, por lo que de la dispersión pueden observarse las 2 fases que lo componen y setiene una mezcla heterogénea.
En un organismo vivo, el rango del tamaño de las partículas que entran en cada tipo de dispersión está basada en relación a la membrana celular, cuyo espesor tiende por lo regular a ser de 10 micras (tomando en cuenta la bicapa fosfolipídica).
Así pues, las partículas de una solución verdadera deberán presentar un tamaño no mayor a esas 10 micras y las coloidesabarcarán un rango de entre 10 y 1000 micras, lo que provocará que no puedan traspasar las membranas semipermeables, pues en delante, por ese gran tamaño es que tienden a precipitarse sin la ayuda de nada. Aunque estos rangos pueden variar por la transición entre una dispersión y otra.
Una dispersión importante está dada por la sangre, de tipo suspensión puesto que si es que se queda estática, laspartículas que lo conforman (eritrocitos, leucocitos, etc.) tienden a sedimentarse.
Presente en la sangre, podemos encontrar los transportadores de lípidos, mediante los cuales, los lípidos absorbidos son capaces de trasladarse hasta los puntos donde son requeridos. Mas sin embargo, no lo pueden hacer de manera libre, puesto que como la sangre presenta una cantidad bastante considerable de agua,los lípidos al ser hidrofóbicos, no podrán mezclarse con el agua y su transporte resultará imposible. Para ello existen las lipoproteínas, compuestos formados por lípidos y proteínas en forma de micelas para el transporte de lípidos. Estas micelas presentan en su constitución colesterol, lo que le ofrece esa parte estable a la membrana lipídica. Su cantidad debe estar regulada para evitar así...