Distribución y Logística Aplicado a Un Caso

DISTRIBUCIÓN
La estructura de nuestro canal será directo debido a que no tenemos intermediarios en la organización que otorga un servicio.Factores que determinan el diseño
Características del mercado
Numero de consumidores es alto con respecto a la capacidad dellocal
Características del producto:
-Precio: el precio es alto debido a que se trata de un canal directo
-Tipo de producto: no es un producto de larga duración, entonces su proceso de elaboraciónserá eficiente en tiempo y forma, ya que el mismo debe elaborarse al momento que el consumidor lo solicita.
-la moda influye en el tipo de producto debido a la tendencia a lo saludable y a probarsabores nuevos.
-novedad en el mercado local gastronómico
Intermediarios no hay
Objetivos de la estrategia de marketing
Seguimos la estrategia pul(tirar) ya que hacemos énfasis en el consumidor
,porque buscamos que el mismo nos elija antes de ir a comprar, además poseemos una alta diferenciación del producto en base a que nos enfocamos en un producto innovador, ya que son alimentos étnicos de laregión oriental del continente asiático, que además muchos de ellos son saludables, y pueden atraer personas que tienen como estilo de vida lo vegetariano.
Sumándole a todas estas características laexperiencia de concurrir al restaurante, ya que el cliente siente que se transporta hacia el oriente. Con todo esto lograremos su lealtad de marca.
Funciones de la logística
• Procesamiento depedidos
Inicia con el control de stock de las materias primas.

Proveedores:
De vegetales el mercado concentrador
De productos importados
Proveedor de vajilla y mantelería (de menor rotación)Dietéticas
Coca cola, será proveedor de ciertas bebidas.
Bodegas, etc.
• Manejo de materias primas:
Al decepcionarse la materia prima, se desarrolla un proceso de clasificación (por tipo y fecha...