Documento 12

Medio de cultivo
Un medio de cultivo consta de un gel o una solución que cuenta con los nutrientes necesarios para
permitir, en condiciones favorables de pH y temperatura, el crecimiento de virus,
microorganismos, células, tejidos vegetales o incluso pequeñas plantas. Según lo que se quiera
hacer crecer, el medio requerirá unas u otras condiciones. Generalmente se presentan desecados
en forma depolvo fino o granular antes de ser preparados; ya preparados pueden encontrarse en
estado sólido, semisólido o líquido. El objetivo último del cultivo es variado: antibiograma,
identificación, multiplicación. Uno de los sistemas más importantes para la identificación de
microorganismos es observar su crecimiento en sustancias alimenticias artificiales preparadas en
el laboratorio. El materialalimenticio en el que crecen los microorganismos es el Medio de Cultivo
y el crecimiento de los microorganismos es el Cultivo. Se han preparado más de 10.000 medios de
cultivo diferentes.
Para que las bacterias crezcan adecuadamente en un medio de cultivo artificial debe reunir una
serie de condiciones como son: temperatura, grado de humedad y presión de oxígeno adecuadas,
así como un grado correctode acidez o alcalinidad. Un medio de cultivo debe contener los
nutrientes y factores de crecimiento necesarios y debe estar exento de todo microorganismo
contaminante.
Los virus, por ejemplo, son obligados parásitos intracelulares, por lo que necesitan un medio que
contenga células vivas.

Clasificación
Según sus cualidades físicas, se distinguen:
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líquidos
semisólidos
sólidos
Según suorigen:

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naturales: son los preparados a partir de sustancias naturales de origen animal o vegetal como ser
extractos de tejidos o infusiones y cuya composición química no se conoce exactamente.
sintéticos: son los medios que contienen una composición química definida cualitativamente y
cuantitativamente. Se utilizan para obtener resultados reproducibles.
semisintéticos: son los sintéticos a losque se les añaden factores de crecimiento bajo una forma
de un extracto orgánico complejo, como por ejemplo extracto de levadura.
Según su formulación:

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químicamente definidos: se conoce la cantidad exacta de cada uno de los compuestos que hay en
el medio.
complejos: se realizan a partir de extractos naturales (extracto de levadura, sangre, etc.); no se
conoce exactamente cuál es lacomposición del medio; sin embargo, presenta la ventaja de que ya
están presentes todos o casi todos los elementos que una célula puede requerir.
Según su uso:

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medio general: medio en donde crecen todo tipo de microorganismos, excepto los que necesitan
condiciones especiales (por ejemplo, agar CLED).

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medio selectivo: permite seleccionar el crecimiento de una especie o grupo determinado(hongos,
bacterias entéricas, protozoos...).
medio diferencial: permite identificar una especie con otra, ambas en el mismo medio. Puede ser
por su crecimiento, su metabolismo, su respiración, etc. (por ejemplo, medio de McConkey).
medio de enriquecimiento: contiene los nutrientes necesarios para apoyar el crecimiento de una
amplia variedad de microorganismos, se utiliza para la cosecha dediferentes tipos de
microorganismos en un mismo medio.
medio mínimo: contiene la mínima cantidad de nutrientes posible que permite el crecimiento de
una especie;
medio de transporte: preparado para servir como almacenamiento temporal a especímenes
transportados o en transferencia; mantienen su viabilidad y su concentración;
simple

Conteo bacteriano
Generalmente tras analizar un cultivo se realiza unconteo bacteriano con el fin de saber cuál es la
densidad de población microbiana que se encuentra en el medio. 1
Los medios de cultivo en microbiología

Uno de los sistemas más importantes para la
identificación de microorganismos es observar su crecimiento en
sustancias alimenticias artificiales preparadas en el laboratorio. El
material alimenticio en el que crecen los microorganismos es el...