Dossier artículos nutrición
Páginas: 20 (4868 palabras)
Publicado: 18 de agosto de 2012
Dossier artículos. Nutrición y actividad física.
David Carrasco Martín Grado Ciencias de la Actividad Física y del deporte Curso 2011-2012 Nutrición y actividad física Universidad Pontificia de Salamanca
Dossier artículos. Nutrición y actividad física.
La alimentación como aspecto fundamental para una vida saludable
*Diplomada en Educación Física por la Universidad de Almería**Diplomada en Educación Física por la universidad de Murcia (España) Bárbara Ana Navarro Simón* Verónica Santos Palazón**
1.
Introducción
Existe un consenso al afirmar que es sumamente importante adquirir unos hábitos adecuados en relación a la alimentación. De todos es sabido, que es necesario seguir una dieta sana, suficiente y equilibrada, por lo que debemos adecuar nuestra alimentación alas necesidades nutricionales de nuestro organismo, en función de la edad, sexo, actividad y situaciones fisiológicas especiales (enfermedad, embarazo, lactancia, etc.). Esta preocupación, se hace extensible al ámbito escolar, ya que desde aquí se ha de dar respuesta a los problemas de la sociedad. Por tanto, se ha de trabajar en colaboración con los padres y madres, las administraciones, lospropios compañeros,… para emprender acciones que ayuden a nuestros alumnos/as a saber elegir los alimentos adecuados, a ser responsables con su cuerpo no sometiéndolo a excesos o carencias alimentarias que pueden convertirse en trastornos alimenticios, es decir que, desde la escuela debemos colaborar en la adquisición de unos hábitos de alimentación saludables. En este artículo, pretendemos ofreceruna visión general sobre la importancia, normas y hábitos de una alimentación adecuada y sobre algunos de los trastornos que se asocian a la alimentación que podemos encontrarnos en nuestra aula. Además hemos incluido una aplicación didáctica sobre dichos contenidos. 2. La importancia de una alimentación equilibrada los niños
Todas las culturas han prestado una gran atención a la alimentación delos niños, ya que se sabe que un niño bien alimentado será un adulto sano. Cuando hablamos de alimentación equilibrada nos referimos a aquella que incluye una diversidad suficiente de alimentos en las cantidades adecuadas, en función de las características de cada persona y de su estilo de vida; una alimentación que cubra los requerimientos de energía y nutriente que nuestro organismo necesitapara mantener un buen estado nutritivo, de salud y bienestar.
David Carrasco Martín. Curso 2011-2012.
Página 2
Dossier artículos. Nutrición y actividad física. Una alimentación equilibrada debe incluir, en las proporciones adecuadas, alimentos de todos los grupos. Esta dieta equilibrada queda expuesta gráficamente a través de la pirámide de alimentos. Donde se indica que la base denuestra alimentación debe ser constituida por alimentos ricos en hidratos de carbono complejos (cereales, féculas y legumbres), a medida que se avanza hacia el vértice de la pirámide, nos encontramos con los alimentos que se han de consumir en menor cantidad o de forma ocasional. En la cúspide tenemos los alimentos que se han de consumir con moderación (las grasas y otros alimentos como el azúcar, losdulces, bebidas refrescantes,…).
La clave es aprender a alimentarnos y conocer la importancia de la cantidad, calidad y armonía de los alimentos que componen nuestra dieta. 3. Trastornos alimenticios en los niños
Los niños están en una edad ideal para el aprendizaje, observan, imitan y aprenden. Pero desgraciadamente, no todo lo que aprenden es bueno. Actualmente, el número de consultaspediátricas debido a problemas en la alimentación está registrando un aumento asombroso, particularmente en la población de niños cuyas edades están comprendidas entre los 3 y los 9 años. Algunos de los trastornos alimentarios más comunes en nuestra sociedad son: a. Anorexia Nerviosa: Según el DSM-IV (Diagnostic and Statistical Manual of Mental Disorders) la anorexia nerviosa tiene las siguientes...
David Carrasco Martín Grado Ciencias de la Actividad Física y del deporte Curso 2011-2012 Nutrición y actividad física Universidad Pontificia de Salamanca
Dossier artículos. Nutrición y actividad física.
La alimentación como aspecto fundamental para una vida saludable
*Diplomada en Educación Física por la Universidad de Almería**Diplomada en Educación Física por la universidad de Murcia (España) Bárbara Ana Navarro Simón* Verónica Santos Palazón**
1.
Introducción
Existe un consenso al afirmar que es sumamente importante adquirir unos hábitos adecuados en relación a la alimentación. De todos es sabido, que es necesario seguir una dieta sana, suficiente y equilibrada, por lo que debemos adecuar nuestra alimentación alas necesidades nutricionales de nuestro organismo, en función de la edad, sexo, actividad y situaciones fisiológicas especiales (enfermedad, embarazo, lactancia, etc.). Esta preocupación, se hace extensible al ámbito escolar, ya que desde aquí se ha de dar respuesta a los problemas de la sociedad. Por tanto, se ha de trabajar en colaboración con los padres y madres, las administraciones, lospropios compañeros,… para emprender acciones que ayuden a nuestros alumnos/as a saber elegir los alimentos adecuados, a ser responsables con su cuerpo no sometiéndolo a excesos o carencias alimentarias que pueden convertirse en trastornos alimenticios, es decir que, desde la escuela debemos colaborar en la adquisición de unos hábitos de alimentación saludables. En este artículo, pretendemos ofreceruna visión general sobre la importancia, normas y hábitos de una alimentación adecuada y sobre algunos de los trastornos que se asocian a la alimentación que podemos encontrarnos en nuestra aula. Además hemos incluido una aplicación didáctica sobre dichos contenidos. 2. La importancia de una alimentación equilibrada los niños
Todas las culturas han prestado una gran atención a la alimentación delos niños, ya que se sabe que un niño bien alimentado será un adulto sano. Cuando hablamos de alimentación equilibrada nos referimos a aquella que incluye una diversidad suficiente de alimentos en las cantidades adecuadas, en función de las características de cada persona y de su estilo de vida; una alimentación que cubra los requerimientos de energía y nutriente que nuestro organismo necesitapara mantener un buen estado nutritivo, de salud y bienestar.
David Carrasco Martín. Curso 2011-2012.
Página 2
Dossier artículos. Nutrición y actividad física. Una alimentación equilibrada debe incluir, en las proporciones adecuadas, alimentos de todos los grupos. Esta dieta equilibrada queda expuesta gráficamente a través de la pirámide de alimentos. Donde se indica que la base denuestra alimentación debe ser constituida por alimentos ricos en hidratos de carbono complejos (cereales, féculas y legumbres), a medida que se avanza hacia el vértice de la pirámide, nos encontramos con los alimentos que se han de consumir en menor cantidad o de forma ocasional. En la cúspide tenemos los alimentos que se han de consumir con moderación (las grasas y otros alimentos como el azúcar, losdulces, bebidas refrescantes,…).
La clave es aprender a alimentarnos y conocer la importancia de la cantidad, calidad y armonía de los alimentos que componen nuestra dieta. 3. Trastornos alimenticios en los niños
Los niños están en una edad ideal para el aprendizaje, observan, imitan y aprenden. Pero desgraciadamente, no todo lo que aprenden es bueno. Actualmente, el número de consultaspediátricas debido a problemas en la alimentación está registrando un aumento asombroso, particularmente en la población de niños cuyas edades están comprendidas entre los 3 y los 9 años. Algunos de los trastornos alimentarios más comunes en nuestra sociedad son: a. Anorexia Nerviosa: Según el DSM-IV (Diagnostic and Statistical Manual of Mental Disorders) la anorexia nerviosa tiene las siguientes...
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