Drinkologia

DRINKOLOGIA
Definición.- Es el arte y ciencia del coctel.

Familias de cócteles

Según la drinkología establece que se han distinguido 8 ó 9 grandes familias de cócteles que acogen a la granmayoría de combinados y recetas que podemos encontrar en los bares de todo el planeta.
La razón de ser de cada familia puede ser un ingrediente común, un modo de preparación o, simplemente, unrecipiente.

Las 9 familias de cócteles son: los Julepes, los Fizz, los Pousse, los Cobbler, los Collins, los Cooler, los Egg Nog (Ponches), los High Ball y, por último los Sour.

Cobbler
Son cóctelestradicionalmente preparados con Jerez, jarabe de piña y adornos de fruta fresca.
El Cobbler (Zapatero en castellano) desciende de las bebidas hechas con agua y vino preparadas desde el renacimiento.Actualmente se prepara con vino o licores diversos, azúcar y bebida gasificada. Se decoran con frutas de estación y opcionalmente con hojas de menta fresca.
Es servido directamente en un vaso LongDrink con hielo picado.
Ejemplo:
Whisky Cobbler

Collins
Son los tragos largos más conocidos, gracias al Tom Collins. Son tragos refrescantes que se pueden beber a cualquier hora del día y espreparado con aguardiente base, jugo de limón, jarabe de goma y agua gasificada. Se prepara directamente en un vaso largo lleno de cubitos de hielo y se decora con una rodaja de limón y una cereza.Ejemplo:
Rhum Collins

Cooler
Los Cooler, son tragos largos preparados con un licor o destilado, bebida carbonatada (Ginger Ale, Sidra o Champagne), azúcar y decorado con una cáscara de naranja olimón cortada en espiral continua colocada en el borde del vaso.
Preparado directamente en un vaso largo o Long Drink con hielo.

Ejemplo:
Brandy Cooler.

Cup
Los Cups son bebida apropiada cuando sereciben muchos invitados ya que se preparan grandes cantidades de esta en un bowl o recipiente de gran tamaño. Está compuesta de pequeñas cantidades de licores dulces aromáticos, frutas de...